Awọn ohunelo ti n ṣe ohun ọṣọ fun okan ati adiye adie: awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn agbeyewo

Erongba nipa awọn ọja bi ẹdọ ati okan lati adie ti pin si "Tita!", "O wulo!" Ati "Ko ṣee ṣe lati jẹun!". Ni otitọ, awọn abẹ-meji wọnyi wa ninu ẹka akọkọ, ati pe wọn le ṣe ayẹwo bi ẹran, ati diẹ ninu awọn paapaa n ṣe ipinnu eran ara. Ninu iwe alakoso, o le kọ ẹkọ diẹ ninu awọn ohun elo ti o wulo ti awọn eleyi ati awọn ọna pupọ ti sise.

Epo adie

Ọja yi jẹ ohun ti o gbajumo ati lilo fun ounjẹ, bi o ti ṣe pataki pupọ. Ninu ẹdọ ni ọpọlọpọ awọn eroja ati awọn ohun alumọni ti o wa, eyiti o ṣe pataki fun ara eniyan fun igbesi aye deede.

Ipalara ti ọja yii ni õrùn ati itọwo pato, eyi ti gbogbo eniyan ko nifẹ. Ni pato, sisẹ wọn ko nira gidigidi, o nilo lati jẹki ẹdọ ni omi tutu tabi wara.

Ẹdọ lati adie yoo wulo fun awọn eniyan ti o ni awọn aisan ti atẹgun, pẹlu rirẹ, a kà a si idogo folic acid. Fun awọn ọmọde iru ọja bẹẹ ni a ṣe iṣeduro fun agbara, ṣugbọn lati ọdọ awọn adie kekere, ti o dagba lori ounje to dara.

Ọgbọn adiro

Ọkọ ti o ṣe atilẹyin iṣẹ pataki ni o jẹ pe amuaradagba funfun ati irin. Ni afikun, o ni ọpọlọpọ awọn idẹ ati magnẹsia. Awọn eniyan ti o ni ipọnju ni ailewu ni o wa ninu ounjẹ wọn nitori gbigbemi kalori kekere wọn. Ati diẹ si awọn pluses ti ara yi le wa ni a agbara kekere lati accumulate toxins.

Food ẹdọ ati ọkàn ti adie, ilana igbaradi eyi ti o wa iṣẹtọ o rọrun ati ki o wa awon, ti wa ni kà ninu iwe yi. Ni isalẹ yoo gbekalẹ pupọ ti n ṣe awopọ, awọn ipilẹ akọkọ ati awọn ọna lati ṣeto wọn.

Ni ile

Ọkan ninu awọn n ṣe awopọ julọ ti o rọrun julọ. Ohunelo "Ẹdọ adie pẹlu ọkàn ni ile" jẹ gbajumo ati pe o ti ri ọpọlọpọ awọn admirers rẹ. Lati bẹrẹ pẹlu, a gba awọn eroja pataki (ẹdọ ati awọn adiye adiye), gbọdọ wa ni ilọsiwaju ṣaaju igbaradi. A wẹ ẹdọ ati ki o kun sinu omi tutu tabi wara fun iṣẹju 15-20, lẹhin ti o yọ fiimu naa ati ti o ba fẹ, ọja naa ti ge sinu awọn ege ti o yẹ. Akọkọ o jẹ pataki lati ṣayẹwo ẹdọ fun ibẹrẹ bile.

Okan le tun wa pẹlu ẹdọ, lẹhin ti o ti yọ awọn iṣọn-ara ati ọra ti o tobi sii, fa awọn iparamọ ẹjẹ, ti o ba jẹ eyikeyi. Ti o ba fẹ, o le ge awọn okan ni idaji ati ki o kan wẹ.

Ọna ti igbaradi ati awọn eroja:

• Àrùn ẹdọ ati awọn ọkàn - 400-600 giramu (da lori ayanfẹ, eyi kii yoo ni ipa itọwo);
• Ọkan alabọde-won alubosa;
• Karooti ti iwọn alabọde;
• Epara ipara 15-20% - 80-100 giramu;
• Ero epo - 4 tablespoons;
• Awọn turari lati lenu: ata dudu, iyọ, nutmeg;
• Bay bunkun - 1 nkan.

Lẹhin ti awọn eroja pataki ti a ti ṣe idemuro, o le tẹsiwaju si ilana naa.

A ti dà epo si inu pan frying jin. Lẹhin ti o ti ni alapapo, a ti tú awọn ẹiyẹ adiye sinu rẹ, eyiti a ti sisun fun iṣẹju mẹwa 10 pẹlu igbiyanju ni igbagbogbo. Lẹhinna o nilo lati fi ẹdọ ṣe lori pan ati ki o din-din titi ti oje yoo yọ jade, o ranti lati mu u ṣan.

Mura awọn alubosa ati Karooti: ge awọn alubosa sinu awọn oruka idaji, ati Karooti pẹlu awọn ege tabi brusochkami. Tú sinu pan ti o frying, ninu eyiti omi yẹ ki o fẹrẹ fẹrẹ kuro, ki o si ṣe ina kekere. Lẹhin alubosa iṣẹju 10-15, awọn Karooti, awọn ẹdọ-ẹdọ ati awọn ọkàn ti wa ni sisun ati pe yoo gba ẹwà ti nmu ti nmu ẹwà (o ṣe pataki ki o maṣe gbagbe lati tẹsiwaju nigbagbogbo).

O jẹ akoko lati fi turari kun - iyọ, ata, nutmeg. Jẹ ki o tú fun iṣẹju marun miiran, lẹhin eyi ti a fi kun ipara ekan, omi tabi omi pẹlu wara - 100-200 milimita ti wa ni tun dà. Ohun gbogbo ti wa ni pipade pẹlu ideri ati stewed.

Lẹhinna fi awọn leaves oju-omi silẹ ki o si fi fun iṣẹju 5-7 miiran. Leyin ti o ti pa iboju naa kuro ki o si jẹ ki o pọ fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹhin akoko yii, ya jade laureli naa ki o si sin satelaiti pẹlu fere eyikeyi ẹṣọ.

Awọn ọja-ọja ti a gbin

Ohunelo miran fun awọn adiye adie ati ẹdọ ko kere si dun, ṣugbọn o jẹ ọrọ-aje ti o pọju. Fun sise, o nilo awọn eroja pataki meji ni iye 500-700 giramu, boolubu kan, 4-5 cloves ti ata ilẹ, epo-epo (lati bo isalẹ ti pan), iyọ, ọya lati lenu.

Alakoko o jẹ pataki lati yọ ẹdọ ati okan kuro lati iṣọn, ọra, awo ati awọn didi ẹjẹ. Ge si awọn ege (kii ṣe kekere). Awọn ọkàn le wa ni osi mule.

Fi pan-frying pan ati bota si awọn ọja-ọja ati ki o din-din wọn fun iṣẹju 20-25.

Leyin igba diẹ, ni aaye frying, frying awọn "heroes" akọkọ ti awọn satelaiti ni a fi kun ata ilẹ daradara ati alubosa, idaji awọn ohun ti a gbọdọ ge ni idaji. Fi iyọ ati turari kun.

Riri nigbagbogbo fun iṣẹju 7-8. Lẹhin ti pa ideri, dinku ooru ati ki o gba laaye lati pa fun iṣẹju 10. Ni opin akoko yii, asopọ naa ti šetan.

Bi le ti wa ni ri, sisun adie ẹdọ pẹlu ọkàn, awọn ohunelo ti eyi ti o ti salaye loke, a irorun ati uncomplicated lati mura.

Ẹdọ ati okan ninu ikoko kan

Bawo ni a ṣe le ṣa ẹdọ ẹdọ ati okan? Nkan ti o dara julọ, ti a yan ni ikoko. Awọn ohunelo fun okan adie ati ẹdọ jẹ tun rọrun, bi loke.

Ya 400-500 giramu ti offal, alabọde alabọde kan, ata ilẹ (3-5 denticles) ati ekan ipara (100 gram 100). Ti o ba fẹ, awọn obe, awọn olu, awọn Karooti le wa ni afikun si awọn ikoko.

Gbogbo awọn eroja ti wa ni fo, ti mọ, ge. Alubosa gbigbasilẹ, ge ilẹ daradara. Lẹhin ti gbogbo awọn eroja ti wa ni gbe ninu awọn ikoko, o ṣe afikun ekan ipara tabi ekan ipara pẹlu wara. Gbogbo wa ni iyọ, peppered ati firanṣẹ si adiro fun iṣẹju 30-40 ni iwọn otutu ti iwọn 200-220.

Cutlets lati offal

Awọn ohunelo fun awọn adie adie ati ẹdọ ni irisi cutlets jẹ o dara fun awọn ti ko fẹran oju awọn ọja wọnyi, ṣugbọn yoo fẹ lati gbiyanju nkan ti o wuyi ati atilẹba. Lati ṣeto awọn cutlets ti o nilo lati ya nipa kilogram kan ti adalu okan ati ẹdọ, wẹ daradara ki o si mọ lati inu excess. Fun aifọwajẹ ati imukuro kikoro, awọn ọja ọja ni o yẹ ki o wa sinu omi tutu tabi wara.

Ya awọn Isusu meji ati ki o kọja nipasẹ kan grinder. Ti o ba ti fi ara rẹ silẹ, ṣe kanna. Ninu idapọ ti o jẹ eyi ti a fi kun awọn Karooti ti a fi giri ati 2-3 poteto.

Lẹhinna fi ẹyin meji ati awọn turari si itọwo (iyọ, ata ati awọn omiiran). Darapọ daradara, lẹhinna ni afikun iyẹfun. Aṣeyọri ti awọn ohun kikọ silẹ yẹ ki o gba bi kan esufulawa nipọn.

Gbẹ awọn igi ti o wa ni itanna frying pẹlu epo, o da lori ladle (bi pancakes).

O le sin pẹlu eyikeyi ẹgbẹ satelaiti.

Shish kebabs

Ọna ti o tayọ ti ngbaradi awọn ọja wọnyi jẹ sisun ni irisi kan shish kebab. Yi ohunelo fun awọn adie adie ati ẹdọ jẹ ohun tayọ, ṣugbọn awọn satelaiti jẹ ohun elo.

Wẹ ati awọn iwe-iṣaaju ti o ti ṣafihan. Sopọ lori awọn skewers ati sisun lori gilasi, ti o dara (yo). Ṣeto kebab ti pese tẹlẹ silẹ ti o ni iyọ ati lati ṣe itọwo. Ẹrọ yii jẹ dara julọ lati ni idapọ pẹlu itọwo kukumba - mejeeji tutu ati iyọ.

Awọn agbeyewo

Nọmba ti o pọju ti awọn eniyan ti o gbiyanju ẹja naa "Ẹdọ adie pẹlu ọkàn ni ile", fi awọn esi rere wọn silẹ nipa rẹ. Awọn afikun awọn atunṣe ti a ṣe lati mu ohun itọwo naa dara tabi pin awọn igbadii ti ara rẹ.

Fun apẹrẹ, ipara epara le rọpo rọpo pẹlu tomati tomati, ati pe iwọ yoo gba tuntun, ko si ohun elo ti o dara julọ.

Ilana pẹlu awọn "akikanju" akọkọ ti awọn ohun elo onjẹ ni ọpọlọpọ, ati pe gbogbo eniyan yoo ni anfani lati yan eyi ti yoo jẹ lati lenu. Iyatọ, pẹlu awọn olu tabi eyikeyi miiran - o fẹ jẹ nla. Ati awọn ẹmi onjẹrẹ-idẹwo jẹ nigbagbogbo setan fun awọn ounjẹ tuntun!