Olu gobies: bi o si mura wọn ti nhu?

Pade siga butts olu (wo Fọto. Isalẹ) le je ni awọn coniferous ati ki o deciduous igbo, sugbon ti won ti wa ni igba mu ninu adalu. Nwọn si maa dagba ninu tobi awọn ẹgbẹ, ti o bere lati Keje ati ki o to si awọn pẹ Irẹdanu. gobies olu (bi o si mura wọn, wo isalẹ) ni o wa syroezhek atijọ. Won le wa ni ri lẹsẹkẹsẹ ninu awọn Woods nipa wọn danmeremere, bi nalakirovannoy ijanilaya. Ninu awọn oniwe-fọọmù ati awọ goby ni a bit bi a funfun fungus. Sugbon o jẹ pataki lati wo ni o ni pẹkipẹki, o yoo lẹsẹkẹsẹ mọ pé o ba ti ri. Awọn funfun Olu bọtini isalẹ ti tube, nigba ti awọn akọ màlúù - awo. Ẹsẹ nipọn ati ki o dan, ma awọn oniwe-ipari ba de si 10 cm, ati ejika - 3 cm.

Marinated olu gobies. Bi o si Cook?

Bi ọpọlọpọ awọn miiran elu, won le marinate. Daradara wẹ wọn, Peeli ati ki o ge awọn yio ki awọn oniwe ipari si maa kere ju 5 mm lati fila. Ki o si gbe wẹ bullhead olu ni omi pupọ fun wakati. Eleyi ni a ṣe lati excess kikoro ni lọ. Sinu olu gbọdọ sise ni salted omi fun nipa 7-10 iṣẹju. lẹhin ti nwọn hó. Bayi o le àyípadà wọn ni a colander lati imugbẹ pa excess omi, ati ki o ti fẹ ni pọn, eyi ti advance gbọdọ-sterilized. Nítorí náà, ohun gbogbo ti šetan. Fọwọsi wọn pẹlu awọn marinade, pa ideri ki o si yọ awọn ti o kan ni itura ibi - ni firiji. Ibikan fun 4-5 ọjọ olu yoo jẹ ṣee ṣe lati je!

Ati bi lati ṣeto awọn marinade? Jẹ ká wo ni diẹ ninu awọn fun gbogbo ilana, eyi ti o wa ni o dara fun fere gbogbo awọn olu. Ngbaradi gbogbo awọn awopọ ni kiakia, ki ma ko gba Elo ti rẹ akoko.

Marinade. ohunelo №1

Fun lita ti awọn marinade, a nilo:

- iyo (2 tablespoon);

- suga (3 tablespoon);

- fennel awọn irugbin ati Bay bunkun (lati lenu);

- allspice (10 Ewa);

- ata (bibẹ 1);

- 9% kikan (1 sibi).

A mu omi lati kan sise ati ki o fi kun si gbogbo awọn akojọ si eroja. Cook fun miiran 10 min. Marinade setan. O wa ni didasilẹ, sugbon ni akoko kanna gan dun.

Marinade. ohunelo №2

Gbogbo awọn eroja ti wa ni apẹrẹ fun ọkan lita ti omi. Nítorí náà, lati ṣeto awọn marinade, a nilo:

- suga (1 sibi);

- iyo (1.5-2 sibi tii) ;

- allspice (4 pea);

- Loreli bunkun ati carnation (1-2 PC.);

- citric acid (1/2 teaspoon).

Illa gbogbo awọn eroja, mu lati kan sise ati ki o simmer fun miiran 20 iṣẹju. Ki o si fi 1 teaspoon ti 80% th kikan. Duro titi ti omi ba si sise kan, ki o si yọ kuro lati ooru. Marinade setan. Cool o jẹ ko wulo, o jẹ dara lati kun olu. Nipa ona, yi ohunelo tun le ṣee lo fun pickling ẹfọ.

Pickled olu gobies: bi o si mura

Gobies ni o wa tun dara ni pickling. Nikan ti o dara ju lati yan a ọmọ igbeyewo, awọn iwọn ti ti fila ni ko siwaju sii ju 6 cm. Ṣaaju ki o to salting olu daradara ti mọtoto ati ki o fo. Ki o si fi ni kan gba eiyan ti omi ati ki o fi sinu fun ọjọ meji. Eleyi ni a ṣe ninu ibere lati jade afikun kikoro. Incidentally, omi gbọdọ wa ni lorekore rọpo. Ki o si olu boiled fun iṣẹju marun lẹhin farabale. Ti o ba ti fun eyikeyi idi ti o ko ba ni akoko tabi anfani lati Rẹ siga butts, a ko le ṣe eyi. O kan sise wọn ni idi eyi, ni o kere 30 iṣẹju. Nítorí, tẹlẹ pese olu gobies, bi o si mura awọn brine, kọ lori.

brine

5 kilo olu o yoo nilo:

- 0.6 lita ti omi;

- 200-250 g iyo;

- cloves, Bay bunkun.

Jinna olu ju ni a colander lati imugbẹ awọn ti o ku omi lati wọn. Ki o si decompose wọn nipa pese bèbe ati ki o kun brine. o nilo lati fi awọn fifuye lori oke. Lẹhin 2 osu ti iyọ goby (elu) yoo de ọdọ awọn setan, ati ti won le jẹ ẹ.