Sanra ni brine: sise ọna. o rọrun ilana

Lọgan ti ka ọran si sanra (wipe, ipalara ati idaabobo) reinstated. Jubẹlọ, awọn onisegun mu si imo ti awọn orilẹ-, ani ọrá jẹ wulo, ti o ba ti o ko ba jẹ wọn nikan. Sibẹsibẹ, atilẹyin nipasẹ awọn alaye eniyan ni kiakia adehun: ta ni ìsọ ati ọja awọn ọja igba nevkusen tabi, ni o kere, alaidun ati ki o uninteresting. Awọn ojutu ni o rọrun: Cook delicacy ara rẹ. Awọn rọrun ki o sare ju ona lati Pickle ni brine Fat: sise ọna gba akoko, ani kere ju pickling cucumbers. Ni afikun, nigba ti o ba lo awọn opin ọja ko wa ni ofeefee (bi ni gbẹ salting), o wa ni jade pupọ dun ati ki o le wa ni fipamọ fun igba pipẹ.

A diẹ awọn italolobo

Awọn aṣayan bi ara ẹlẹdẹ iyo ni brine, li ọpọlọpọ. Ati ki o ro ti ara rẹ jẹ rorun, o kan nilo lati ṣàdánwò pẹlu awọn ayanfẹ turari. Sibẹsibẹ, inexperienced zasolschikam esan wulo imo ti awọn nuances.

1. Awọn ifilelẹ ti awọn kiri lati aseyori - awọn ọtun ọja aṣayan. O yẹ ki o ko ni le kan grayish tabi ofeefee tinge, nikan funfun tabi pinkish. Ara yẹ ki o wa duro ati ki o dan, sugbon ni akoko kanna awọn iṣọrọ gun awọn baramu. Ti o ba ti o ko ba le lọ ti ko tọ pẹlu awọn ti ra, ti o ti wa ni ẹri aseyori ti ṣàdánwò.
2. Maa ko kuro ni sanra ni brine lẹhin ti awọn pickling ilana ti a ti pari. Awọn ti ko nira le padanu be ki o si bẹrẹ lati tan. O ti wa ni dara lati gba jade awọn ọja, gbẹ ki o si fi ipari si ni parchment tabi fabric. Ti o ti fipamọ sanra ati ki o le ko ni firiji, bi o tilẹ si tun dara lati tọju o kan ni itura - ani ninu awọn gbona osu.
3. Oṣeeṣe, awọn sanra ni brine (a ọna ti ngbaradi awọn intricacies nibi ni ko pataki) to overdo soro. Awọn ti o bere awọn ohun elo ti gba bi Elo iyọ bi ti nilo, ko si si siwaju sii. Ṣugbọn awọn igba miran wa ti o yatọ: ti o ba ọja jẹ ṣi ju salty, o obsushivayut, ti a we ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth tabi ọgbọ napkin ati ki o kuro ni tutu. Nigba ọjọ awọn excess iyo te agbala dada ati ki o le wa ni ti mọtoto pa pẹlu ọbẹ kan.

Awọn iyokù ti salting ara ẹlẹdẹ - awọn ilana o rọrun ati wiwọle, paapa kan alakobere Cook. Kò bẹru bawa - dán ara lori kan kekere nkan. O tayọ awọn esi fun igbẹkẹle ni ojo iwaju le ti wa ni iyọ delicacy ni titobi nla.

Sanra ni brine: a ọna ti ngbaradi a Ayebaye

Ni pato, awọn brine - kan gan lagbara brine. Awọn oniwe lilo yoo fun awọn wu jẹ gidigidi tutu ati ki o dun ọrá ti ni je o kan lesekese. Nipa a kilogram ti ọja ge sinu chunks ti o le wa ni awọn iṣọrọ waye ninu awọn ọrun ti awọn bèbe (ni ti isiyi aito ti aaye lati iyọ sanra ni julọ rọrun lati trehlitrovkah). Ege ti ṣe pọ sinu kan ekan lai tamping, oyimbo larọwọto, tabi ohun miiran nwọn ki o le suffocate. Kọọkan Layer interspersed Lavrushko, dudu ata, ata ati ata cloves. Next ni ara brine: omi ti wa ni boiled (die-die siwaju sii liters), o ti wa ni dà sinu kan gilasi iyọ ati awọn eiyan ni waye lori kan ina titi ti pipe itu. Awọn ti o fẹ ojutu odi - nigba ti lo sile ọdunkun POP sinu o. Ostyvshim brine dà lard, ọrun ti so pẹlu kan ti o mọ asọ, ati awọn ile ifowo pamo fun ọjọ mẹta kuro ni kan dudu ati ki o gbẹ, ṣugbọn itura ibi.

flavored brine

Iyanu, fragrant ati ti iyalẹnu dun ẹlẹdẹ le gba "ọlẹ" ọna. Imugbẹ awọn tomati pẹlu iyo brine (nikan ti o ba oniwe-omo egbe ma ko ni kikan!), Ni kan omi lita ti brine ki o si tú kan gilasi tolera ni a idẹ sanra. Ko si turari lati fi jẹ ko wulo, ati ni a ose ti o lo ni firiji, o le gbadun a gidi delicacy.

Sílà ká ohunelo

Nibẹ ni o wa egeb ti jinna ẹran ara ẹlẹdẹ. Ati awọn ti o gan ni ti nhu ti o ba ti pese o ti tọ. O le ṣe a "mu" ẹran ara ẹlẹdẹ ni brine. Igbaradi jẹ ṣi o rọrun. ọja ge ti o tobi chunks kilogram, lita ti omi ti wa ni boiled, o dissolves awọn iyo ati idaji kan ife gbe peppercorn pẹlu Loreli (nipa oju) ati marun squashed ata cloves. Lẹhin kan tọkọtaya ti iṣẹju, o ti wa ni dà farabale idakẹjẹ polstakana alubosa ara, ati lẹhin meji - ti wa ni gbe ona ti ẹran ara ẹlẹdẹ. Sise ti o gba nipa a idaji to wakati meji, lẹhin eyi ni preform ti wa ni rubbed pẹlu iyo ati ata ati ata hides ninu firisa lori awọn ọjọ.

oyin brine

Wa iṣura jẹ gidigidi dani ohunelo ti nhu ẹlẹdẹ. Ati awọn ti o le ti wa ni a npe ni sare: njẹ a delicacy ni yio je ọjọ kan ti igbaradi. Nitori o dara lati ra awọn ti o sanra-tototó ati ki o ko ju nipọn, o yoo jẹ Elo tastier. Fun polutorakilogrammovogo bibẹ boiled lita ti omi. O ti wa ni kún pẹlu iyọ, nipa idaji ti gilasi, ọpọlọpọ ti ata, Ewa ati Loreli, bi daradara bi turari. Ohun ti o da lori awọn Cook. Paapa gbajumo ni o wa ni kumini, cardamom, coriander awọn irugbin - sugbon nibi ti o ti le mere awọn oju inu ati ki o fi nkankan ti ara wọn, okan. Sise awọn brine yẹ ki o wa 3-5 iṣẹju titi ti turari yoo ko fun awọn oniwe-adun brine (sugbon ko ba bẹrẹ lati Daijesti, ọdun scented). Lọgan ti awọn marinade ti a ti yọ kuro lati iná, o fi kun mẹta ṣibi ti oyin. Ti o ba ṣakoso awọn lati ri - orombo tabi ewebe. Lẹhin ti awọn brine infused fun iṣẹju marun ki o si dà sinu kan gba eiyan, eyi ti o ti wa ni kq ti o tobi chunks ti ipile. Ideri tilekun, pinpoint wakati kan - ati ti nhu delicacies le wa ni logan.

Ẹlẹdẹ pẹlu ọya

Awon eniyan fun ẹniti sanra salting ni ko kan titun iriri, maa lo gbẹ seasonings, pẹlu ewebe. Sibẹsibẹ, awon eniyan ti gun woye wipe ọya yoo fun awọn ọja a patapata alaragbayida lenu ati aroma. Ṣe o fẹ lati ṣe - tẹle iru ilana.

O ti wa ni a adalu ti dudu ati pupa ata, ata titẹ ati ge dill. Awọn igbehin yẹ ki o wa a pupo, o le so o pẹlu parsley, Basil ati cilantro. Ati ki o laaye lati ala: boya ẹnikan wun minty adun. Ni lard eiyan ni gbe ni fẹlẹfẹlẹ, kọọkan Layer interleaved gbaradi adalu. Brine ni lagbara, o yẹ ki o wa lo sile lati leefofo a aise ẹyin. Nigba ti o ti wa ni boiled ni brine ti wa ni afikun Loreli ati Goroshkova ata, sharpness awọn ololufẹ le vkinut dahùn o gbona ata, lata ati Olufowosi - lati tú awọn paprika. Nigbati awọn tiwqn ti awọn sise, o ti wa ni tutu ati ki o dà sinu kan gba eiyan ti lard. Gbe lori oke ti awọn fifuye - pẹlu rẹ sanra salting yoo jẹ yiyara ati ki o yoo jẹ diẹ aṣọ. Ati lẹhin ọsẹ kan ti awọn itọju ti o le gbiyanju!