Semolina - kini o jẹ? Nibo ni lati lo, kini lati ropo, awọn ilana

Ninu awọn ilana ti diẹ ninu awọn n ṣe awopọ, iyẹfun alikama ibile jẹ ma jẹ apakan tabi rọpo patapata nipasẹ semolina. Diẹ ninu awọn eniyan mọ ohun ti o jẹ. Nitorina, o nira lati ṣe akiyesi ohun ti o le paarọ eroja yii ni awọn n ṣe awopọ pẹlu orukọ ti ko ni iyasọtọ. Lati ye ọrọ yii pẹlu semolina ati awọn analogues rẹ.

Semolina - kini o jẹ: iyẹfun tabi iru ounjẹ arọ kan?

Ọrọ "Semolina" wa lati ọdọ Italy. Ni agbegbe yii ti pasita ati pizza semolino tumo si "semolina". Ati nitõtọ, gẹgẹ bi lilọ ti semolina, o leti gbogbo eniyan ti akọwe manga. O ti ṣe iyasọtọ lati durum alikama. Awọn akoonu amuaradagba ninu iru irugbin yii jẹ o kere ju 12%.

Ni igba pupọ, paapa nitori agbegbe ti awọn ohun elo rẹ, semolina jẹ iyẹfun kan. Lati ọdọ rẹ, ṣetan alaja Itali ti ibile, nigbagbogbo dapọ pẹlu iyẹfun alikama. Nipa ọna, nibẹ tun jẹ oka ati iresi semolina. Kini o jẹ, mọ diẹ. Ni otitọ, o jẹ semolina, ti a gba lẹhin ti o ni irọsi ati oka. A maa n lo o ni igba diẹ ninu ounjẹ ọmọde fun fifunni akọkọ ti awọn ọmọ inu.

Itali semolina: kini lati ropo?

Ni igba pupọ ninu awọn ilana ti ounjẹ Italian, nibẹ ni eroja gẹgẹbi semolina. Diẹ eniyan mọ bi o ṣe le paarọ rẹ. Ni Russia, tun, ni a ṣe semolina. Kini o? O ti wa ni a mo si gbogbo eniyan semolina lati durum alikama, eyi ti o ti samisi pẹlu awọn lẹta "T". Akoko ti o jẹ deede ti a lo lati ṣe awọn alara ti wara ti ibile ti jẹ itọkasi nipasẹ lẹta "M" lori package. Ati eyi kii ṣe Semolina, nitori ko ṣe nikan lati awọn orisirisi lile.

Lori tita tun wa Manga kan pẹlu aami "TM". Eyi jẹ adalu semolina lati awọn ẹya ti alikama ati awọn asọ ti o tutu pupọ. Nitorina, ti awọn ilana ba ni eroja bii iyẹfun semolina, lẹhinna ma bẹru. O le paarọ rẹ pẹlu semolina, ṣugbọn nikan ni imọran to lagbara, itọwo ti satelaiti lati eyi ko ni yi pada pupọ.

Nibo ni a ti lo semolina?

Ni Italia, a ṣe semolina lati pasita, awọn akara àkara Itali tabi akara ciabattu, dumplings gnocchi, fi kun si esufulawa nigbati o ba ngbaradi pizza, awọn akara ajẹkẹjẹ ati awọn pastries. O ni itọka kekere kan, eyi ti o tumọ si pe paapaa awọn onibajẹ le mu i.

Ti a lo fun sise wara porridge, puddings ati casseroles iru iyẹfun. Semolina le ropo akara oyinbo nigba ti o ba ngbaradi awọn ẹran ati awọn ounjẹ eja, o fi omi ṣe awọn ohun elo.

Akara ti ciabatta pẹlu semolina

Ciabatta jẹ akara ipilẹ ni iṣaju lati Italy. Ti a tumọ lati ede Itali, ọrọ ciabatta tumọ si bi awọn "slippers". Eyi jẹ nitori otitọ pe lori apoti ti yan, gẹgẹbi ofin, beki lẹsẹkẹsẹ ẹẹpo meji, ti o jẹ iru kanna si awọn slippers ile.

A ẹya-ara ti yi akara ni agaran ati awọn ara la kọja pẹlu tobi ihò, bi Swiss warankasi. A jẹ oyinbo gidi kan ti Italy lati semolina. Ilana ti akara ni awọn ilu miran ti Italia jẹ yatọ si, ṣugbọn ninu ọpọlọpọ ninu wọn, a jẹ oyin ti o rustic lati iru awọn eroja bẹ:

• Opara: 3 g iwukara titun, iyẹfun alikama 125, 125 g iyẹfun semolina, omi 125 g.
• Esufulawa: 1 g titun iwukara, 25 g iyẹfun semolina, 125 g omi, 1 tsp rye malt, 1 teaspoon oyin, 2 tsp iyọ, 2 tbsp. Spoons ti epo olifi.

Igbese si igbesẹ ni oriṣiriṣi awọn ipo:

1. Ṣe awọn tutọ lati awọn eroja ti pese sile. Ṣiṣẹ daradara ki o bo pẹlu fiimu fiimu kan. Fi silẹ ni otutu otutu fun wakati 12-14.
2. Darapọ awọn eroja fun esufulawa: omi, malt, iwukara ati oyin. Aruwo daradara. Fi iyọ ati semolina kun.
3. Kọnaditi iyẹfun alalepo. Fi sinu ekan pẹlu epo olifi (ki esufulawa ko fi ara mọ odi), bo pẹlu fiimu kan ki o fi fun wakati kan lati baamu.
4. Awọn tabili ti wa ni dusted pẹlu semolina (nipa 100 g). Pin awọn esufulawa si awọn apakan meji, ṣe apẹrẹ kan. Fi iwe fun fifẹ fun iṣẹju 40 lati wa.
5. Ni akoko yii, gbasọ lọla si 220 iwọn. Gbẹlẹ tẹ atẹ ti a yan pẹlu omi.
6. Fi awọn akara ti a mọ sinu adiro fun ọgbọn iṣẹju. Ciabatta ti šetan!

Njẹ Mo le jẹun porridge lati semolina?

Ni Russia, semolina ti ṣe nipasẹ ami iṣowo "Mistral". O ti wa ni a semolina cereals lati alikama durum. O jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ, vitamin, Makiro ati microelements ti semolina. Ilana ti o ti lo ni o yatọ.

Awọn eniyan ti o ṣe igbesi aye igbesi aye ti o ni ilera, mura lati iru iru awọn iru ounjẹ semolina porridge. Awọn anfani ti iru ẹrọ yii yoo jẹ pupọ. Manka jade jade lọpọlọpọ, ati nigba ti sise ko ni awọn lumps. Ni afikun, itọwo pataki kan ṣe iyatọ porridge, ti a pese lati awọn cereals pẹlu orukọ semolina. Kini o? Yi o lọrá ti wa ni gan finely ilẹ durum, eyi ti yoo fun awọn ifunwara porridge ọra-awọ ati ki o dun lenu.

Lati ṣeto semolina awoṣe o jẹ dandan:

• Fọwọsi ounjẹ ti a pese silẹ pẹlu wara ti a yan ni ipin kan ti 1: 7;
• Cook o, gẹgẹ bi igbadii semolina porridge, lori sisun kekere fun iṣẹju 3-5, titi yoo fi di pupọ, kii ṣe gbagbe lati tẹsiwaju nigbagbogbo;
• Lati lenu fi iyọ, suga, Jam, oyin tabi bota lenu.

O dara! Mannoj porridge lati semolina le ṣee ṣe si tabili. Kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ni satelaiti ilera.