Si akọsilẹ ti ounjẹ: bi a ṣe fa siga ẹja ni ile

Eja ti a fi pa jẹ itọju ti a ko ni ipasẹ ati ọja ti o mu ki ifẹkufẹ. Paapaa pẹlu akọsilẹ kan ti ẹja yii, iṣọ ti nṣàn. O dajudaju, awọn ọja ti a ko mu yẹ ki o ko ni gbe lọ, ṣugbọn lẹẹkankan o le ṣe ara rẹ ati awọn ohun ti o dara julọ, paapa ti o ba jẹ pẹlu ọwọ ara rẹ. Awọn imọran diẹ bi o ṣe le mu eja ni ile yoo ran ọ lọwọ lati ni awọn ounjẹ ti o dara ati didara.

Itọju ijinlẹ ti eja nipa siga le ṣee ṣe ni awọn ọna akọkọ: tutu ati gbigbona. Nigba ti tutu-mu ya ni o kere marun ọjọ lati pari igbaradi ti eja. Gbona siga jẹ Elo yiyara - ni o kan kan diẹ wakati.

Awọn ohun elo yi jẹ iyasọtọ si ibeere bi o ṣe le mu eja ni ile ni ọna ti o gbona. O jẹ diẹ gbajumo.

Ni akọkọ o nilo lati pese ẹja daradara. Nítorí, ti o ba ti o ba gbero lati Cook mu eja pẹlu kan iṣura, ie O ti wa ni pe o yoo wa ni ipamọ fun igba diẹ, o gbọdọ jẹ ki o ṣaju ati ki o salọ. A kilogram ti ọja ti pese silẹ yoo nilo 65 giramu ti iyọ. Big Fish ti wa ni pa ni brine fun nipa ọjọ mẹta ati ki o kan itanran Pickle, o le nigba ọjọ. Ṣaaju ki o to siga o ti wẹ ati ki o rubbed pẹlu turari.

Ti o ba jẹ iwọn kekere ti ọja naa, lẹhinna ki o to pe eja ni ile, o le ni iyọ ni iyọ lati ṣe itọwo, grate pẹlu turari (ti o ba fẹ), lẹhinna tẹsiwaju pẹlu ilana siga.

Ati nisisiyi o yẹ ki o sọrọ ni pato nipa awọn ẹfin eefin. Njẹ o ko ni iṣẹ iyanu yii sibẹsibẹ? Ki o si wulo imọran lori bi lati ṣe kan ile Smokehouse. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ko si ohun ti o ni idiju ninu eyi, nitori Awọn apẹrẹ rẹ jẹ ohun rọrun. O ni kan siga iyẹwu ati ki o kan hearth, ni orisun ti awọn ẹfin.

Iwọ yoo nilo apo kekere kan ti o ni iwọn merin tabi yika ni iwọn igbọnwọ mita (fun apẹẹrẹ, garawa). Ni isalẹ ile ẹfin eefin o jẹ dandan lati tú juniper tabi alder sawdust (iga ti iyẹfun jẹ ni iwọn 10 cm), ati loke apa atẹsẹ (awọn oje ati ọra yoo mu kuro ni sisun). Ideri yẹ ki o jẹ die-die tobi ju apo eiyan lọ. Awọn ifikọti ti wa ni asopọ si i fun awọn eja ti ko ni adiye. Ni arin ideri a ṣe iho kan, ati pe a fi okun ti o ni ooru ti a fi sinu rẹ, nipasẹ eyiti ẹfin yoo ti jade. A fi awọn ikole lori kekere ina - gbogbo rẹ! Ibeere bi o ṣe le mu eja ni ile ti pari.

Irufẹ eefin mini kekere bẹ ọ laaye lati gba ọja ti o ṣetan ti o gbona siga ni kiakia (fun wakati 1-1.5). O le ṣee lo fun sisun ko nikan eja, ṣugbọn awọn ọja pẹlu ẹran, ati awọn eso.

Awọn ọja ti a mu si awọn ọja ti ko ni idiwọn kere ju eja lọ. Nitorina, jẹ ki a sọrọ diẹ nipa bi a ṣe le mu ẹran ni ile eefin. Ilana naa jẹ iru si loke, ati igbaradi akọkọ jẹ fere kanna. Ọpọlọpọ awọn adie tabi awọn ẹran ti wa ni rọpọ fun ọpọlọpọ awọn ọjọ ni iyọ iyo kan, eyiti o nilo lati yipada ni igba pupọ. Leyin eyi, a ti wẹ ẹran naa, o si dahùn o si fi turari tu. Awọn ọna ti awọn ege ti a pese silẹ ni ipa lori iye ti siga. Ti o tobi ni nkan naa, akoko diẹ ti yoo mu lati ṣetan.