Udon - kini o jẹ? Awọn idiwọn Japanese ni ibi idana ounjẹ rẹ

Ijẹwiwa Japanese jẹ oriṣiriṣi ati ọlọrọ ni awọn akojọpọ ajeji ti awọn ohun itọwo ti ko gbogbo wa le di awọn alamọ. Ṣugbọn sibẹ o wa ninu rẹ ati awọn ounjẹ ti o mọ julọ si wa ti o ko le ṣe iṣakoso lainidi ni eyikeyi ile ounjẹ Japanese, ṣugbọn tun gbiyanju lati ṣeun ni ile. O jẹ iru iru eyi ti o le ni udun. Kini o?

Ni awọn aṣa ti o dara julọ

Ọpọlọpọ gbagbọ pe ounjẹ akọkọ ti awọn olugbe ilẹ Landing Rising Sun jẹ iresi, eja ati, dajudaju, ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Sugbon ni otitọ ko ṣe bẹ. Idana ounjẹ yii jẹ gidigidi, o yatọ pupọ ati ki o n ṣafọri kii ṣe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o yatọ si awọn aṣalẹ Jafani ti o wa pẹlu, ṣugbọn tun ọna pataki wọn si awọn ọja ti wọn yoo pese. Ati lẹhinna a ni nkankan lati kọ lati ọdọ wọn.

Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu apẹẹrẹ ti o rọrun. Ti o ni bi o Elo o mọ awọn orisi ti pasita, eyi ti o wa lori selifu ti wa supermarkets? Dajudaju ọpọlọpọ, ṣugbọn gbogbo wọn ni a ṣe gẹgẹbi ilana gbogbogbo ati nigbagbogbo o yatọ ni irisi. Opo wọn ni a pese lati iyẹfun alikama pẹlu tabi laisi eyin. Ṣugbọn ni orile-ede Japan awọn aṣiṣe onjẹ jẹ aṣa gbogbo. Ati ọkan ninu awọn apẹẹrẹ jẹ akọsilẹ ti o gbajumọ. Kini o jẹ, bayi a yoo ni oye papọ.

Diẹ diẹ nipa awọn nudulu Japanese

Ko dabi wa, awọn Japanese ṣe idaniloju lati ṣe awọn ohun ọṣọ ti kii ṣe nikan lati iyẹfun alikama. Ni iṣowo nibẹ ni o wa pẹlu iresi, ati buckwheat, ati paapaa ìrísí. Iru kọọkan ni a pese ni ibamu si ohunelo ẹni kọọkan ati ki o ṣiṣẹ ni apapo pẹlu ṣeto awọn ọja ati awọn sauces. Nitorina, bakanna, fun apẹẹrẹ, o jẹ aṣa lati jẹun bibẹrẹ ati pẹlu yinyin, ṣugbọn a nfun yakisoba ni sisun pẹlu awọn ẹfọ, awọn ẹran ati awọn ọja miiran. Sugbon loni a ti wa ni sọrọ nipa awọn udon nudulu. Kini o jẹ, mọ diẹ. Daradara, kun aaye yi.

Kini okun

Eyi ni iru orukan ti a ṣe lati iyẹfun alikama, omi ati iyọ. O ni iru iru si tiwa, ṣugbọn o wa ni lati jẹ diẹ rirọ ati asọ. Awọn noodles wa nipọn to to - 4 mm ni iwọn ila opin, ati lẹhin sise o dabi iwọn didun. Awọn awọ rẹ le yatọ lati funfun si grayish. Iru iru nudulu ni a le ri ni awọn ile-iṣowo wa, nitoripe gbogbo eniyan le gbiyanju lati ṣeto sisẹ ni awọn aṣa Japanese ni ile. Lati yonda si igbadun tabili, a ko nilo ohunelo ti iru kan. Awọn Japanese ṣiṣẹ iru awọn ọṣọ bẹ pẹlu awọn ẹfọ ti o yatọ, ohun pataki ni pe o yẹ ki o dun ati ki o ni itẹlọrun. Awọn aṣayan pupọ a yoo sọ fun ọ.

Bawo ni lati ṣaju ati ṣiṣe daradara

Ngbaradi awọn nudulu irufẹ jẹ irorun: o kan fibọ si omi tutu ki o si mu iṣẹju 4-5 lẹhin ikun omi. Bayi o nilo lati fa omi ati ki o fọ awọn nudulu ni omi tutu. Udon ti šetan, bayi o le lo o fun sise diẹ sii. Ti o ba ni awọn nudulu ti o ba n ṣe ilosiwaju, fi epo-epo kekere kan kun, okun kii ko ni papọ ati iru nkan le wa ni to gunju. Ṣiṣe awọn nudulu ni orisirisi awọn iyatọ: tutu tabi gbigbona, ni awọn broths ni ọna balẹ tabi pẹlu awọn ẹfọ, eja tabi eran. Ni gbogbogbo, ti o ba ti Cook udon ohunelo le ti wa ni fara si rẹ lenu, o jẹ oyimbo itewogba fun iru awopọ. Ati nisisiyi a yoo da lori awọn ilana diẹ diẹ ti yoo ran ọ lọwọ pẹlu eyi.

Udon pẹlu awọn obe ati awọn ẹfọ teriyaki

Awọn nudulu ti o ni ẹfọ (ohunelo pẹlu awọn ẹfọ jẹ pipe fun akoko igbanwo tabi fun awọn eniyan ti o tẹle ara igbesi aye ajewebe) - ohun-elo gbigbona ti o ni igbadun pupọ. O le yi ohunelo yi pada si fẹran rẹ tabi fi nkan titun kun. Awọn sauces fun satelaiti ni Japanese le ra ni fere eyikeyi fifuyẹ ninu ẹka ti awọn turari.

Fun ọkan ninu awọn nudulu, iwọ yoo nilo 150 g ẹfọ gẹgẹbi awọn Karooti, zucchini, ẹrẹkẹ, eso kabeeji Kannada ati awọn cloves diẹ ti ata ilẹ. Tun ra a teriyaki obe ati tonkatsu, Ewebe epo, a bit ti sun Sesame awọn irugbin ati alabapade tomati ṣẹẹri fun ọṣọ.

Bi o ṣe le Cook

Udon pẹlu awọn ẹfọ le wa ni sisun ni iṣẹju 15.

• Ṣaaju-Cook awọn nudulu ati ki o fi omi ṣan.
• Alubosa ge sinu awọn oruka, zucchini - brusochkami, Karooti - awọn awọ, eso kabeeji - lainidii, ṣugbọn kii ṣe tobi. Gún ata ilẹ naa.
• Ni pan-frying pan fun kekere kan epo lori rẹ, ṣe itọsi din-din awọn Karooti, ki o si fi alubosa ati zucchini. Riri nigbagbogbo.
• Lẹhin iṣẹju kan, fi ata ilẹ ati eso kabeeji ranṣẹ si awọn ẹfọ, iyọ.
• Lẹhin iṣẹju diẹ diẹ si awọn ẹfọ fun 5 tbsp. L. Tonkatsu ati teriyaki ati obe. Fi aami diẹ si iṣẹju diẹ sii ati setan naa.

Sin ounjẹ ni awọn apẹrẹ jinlẹ, o fi wọn pẹlu awọn irugbin Sesame ati ṣe itọṣọ pẹlu awọn tomati ṣẹẹri mẹẹta.

Udon pẹlu adie

Fẹ lati funni ni akọsilẹ ẹbi idile kan ti Japanese - ṣe atẹdi udon pẹlu adie. Awọn ohunelo ko gba akoko pupọ ati igbiyanju, ṣugbọn o yoo tan jade pupọ dun ati atilẹba.

Fun ọkan package ti udona, o yoo nilo 600 g adie fillet. Tun, gba 150 g ẹfọ: alubosa, Karooti, dun ata Bulgarian. Fi awọn alabọde ti seleri tọkọtaya, 3-4 cloves ti ata ilẹ, grẹy ti o jẹun - 1 tsp, soy sauce ati ata dudu. Epo epo kekere kan.

Bi o ṣe le Cook

• Ṣaju ati ki o fọ awọn nudulu udon. Awọn ohunelo jẹ kan bit bi aṣayan akọkọ. Awọn ipilẹ ti wa ni awọn iṣọrọ pese.
• Ẹsẹ adie ge sinu awọn ege nla ati ki o din-din ninu bota titi idaji ti jinna.
• Gige awọn irugbin seleri, ge awọn ata si awọn cubes, ṣẹ alubosa ati karọọti pẹlu awọn okun. Gún ata ilẹ naa.
• Lori epo epo kan fry alubosa pẹlu awọn Karooti, ati ki o si fi gbogbo awọn ẹfọ wọn kun wọn. Riri nigbagbogbo fun iṣẹju 2-3.
• Tú ninu awọn ẹfọ 150 milimita ti omi ati 5 tbsp. L soy sauce. Stew awọn ẹfọ 1-2 iṣẹju, ati ki o si fi wọn kun fillet adiye ati omi ti a fi bọ, iyo ati ata. Mu sisun naa ni ina fun iṣẹju 5 miiran, ki o ni akoko lati ṣetan patapata.

Awọn satelaiti ti šetan, ati pe o le ṣee ṣiṣẹ lori tabili.

Bi o ti le ri, Japanese onjewiwa ni ko bi intricate bi o ti le dabi ni akọkọ kokan. Ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọfun ti o wa ninu rẹ. Bayi o mọ diẹ diẹ sii nipa ẹja ti aṣa ti awọn orilẹ-ede Asia, orukọ ti o jẹ okun. Kini o jẹ, bawo ni a ti ṣeun ati pe o wa, a ṣayẹwo ni awọn apejuwe. O le ṣe idanwo lailewu ni ile.

O dara!