White obe. Ohunelo igbaradi ni Russian

White obe, awọn ohunelo jẹ gidigidi o rọrun ati ki o wapọ, o dara fun orisirisi kan ti n ṣe awopọ. Ni France ati Italy o ti wa ni a npe ni "béchamel." Ni Russia - a "funfun obe". Kí nìdí funfun? Ni ibere, nitori ti awọn awọ, ati keji, jasi nitori si ni otitọ wipe, bi a funfun dì ti iwe lori eyi ti o le ṣẹda iṣẹ kankan, o jẹ awọn igba fun awọn igbaradi ti afonifoji sauces pẹlu orisirisi eroja. Yi nkanigbega afikun si awọn awopọ wà daradara mọ ki o si gidigidi gbajumo ni Russia ni awọn XVIII orundun. Julọ seese, awọn funfun obe ohunelo jẹ lasiko gan gbajumo, o han ni Russia pọ pẹlu Faranse onjewiwa, ati bi Elo siwaju sii ti koja orisirisi ayipada ati olaju ni ibamu pẹlu orile-aṣa ati ki o lenu lọrun. Bawo ni lati mura kan funfun obe? First a nilo lati ṣe kan gbogbo igba ti epo, iyẹfun ati omitooro, ati ki o si fifi si o yatọ si fillers, ti o da lori awọn idi obe.

Ni igba fun awọn funfun obe

Meji tablespoons ti bota tabi Ewebe epo ti wa ni kikan ni kan frying pan ati ki o illa pẹlu meji tablespoons ti iyẹfun titi ti dan. Illa kekere kan jin sisun ni a pan titi awọn awọ ayipada lati ina to dudu ti nmu. Naa ti a fi kun maa gbona omitooro (1 lita). Awọn adalu ti wa ni akọkọ boiled pẹlu dekun ati ki o ibakan saropo lati yago fun lumps ki o si ni loorekoore ati ki o losokepupo titi nipọn (aitasera ti ekan ipara). Aṣayan omitooro da, si diẹ ninu awọn obe satelaiti ti wa ni ti a ti pinnu. Fun eran n ṣe awopọ lilo eran tabi Olu omitooro fun eja n ṣe awopọ - eja tabi Ewebe to Ewebe ṣe awopọ - Olu tabi Ewebe lẹsẹsẹ. Ojo melo, bi awọn omitooro fun obe lilo ọkan ti o wà ni sise a akọkọ satelaiti, ṣugbọn o le lo bouillon cubes. The bayi gbaradi ipile fi orisirisi turari lati fun kan jakejado orisirisi ti sauces.

White obe. ohunelo Horseradish

Awọn ti pari igba, lai yọ kuro lati adiro, fi finely ge ati sere sisun ni epo, parsley, seleri ati alubosa. Kikan nipa dani iná. Ki o si awọn obe idiyele ti wa ni lọtọ pese sile horseradish Wíwọ. Fun u, awọn root ti horseradish won ninu lori kan kekere grater, sere jin sisun ni epo, ki o si tú kekere kan kikan, aruwo ati daradara kikan. Pari àgbáye itankale ni a funfun mimọ. Le, pẹlu horseradish obe fi grated apple. Ni idi eyi, apaadi ni ko sisun ati ki o ko fi awọn kikan ki o si bi won ninu lori kan grater pẹlu apple ati lẹsẹkẹsẹ fi kun si awọn gbaradi ipile.

White obe. Ohunelo pẹlu pickles

Ọkan ti o tobi tabi meji alabọde-won pickles Peeli ati ki o gige kan pẹlu ọbẹ gan finely tabi grate. Boiled ninu omi pẹlu awọn brine fun 10 iṣẹju. Ni obe mimọ nigba ti sise fi ata, Bay leaves ati dill. Nigbana ni, awọn mimọ igara, fi gbaradi pickles, sise, ki o si yọ kuro lati ooru ati ki o fi a koko ti bota.

Bi o lati ṣe kan funfun obe pẹlu orisirisi miiran additives? Bi refills lo ekan ipara (ipara obe), awọn idapo ti saffron lulú, funfun waini, tomati frayed ati Elo siwaju sii. Nwọn nìkan fi si obe-orisun, ti idapọmọra, awọn obe ti wa ni mu lati kan sise, o si pa a iṣẹju diẹ lori adiro ki o si yọ. White obe-mimọ - kan ti o dara "Syeed" fun wiwa experimentation ati awọn ẹda ti atilẹba onkowe awopọ.

Nibẹ ni miran, irorun, sugbon ko ni Ayebaye ona ti ngbaradi awọn funfun obe. Lati yi ti a adalu ni a ti o yẹ ti 1x1 ekan ipara ati mayonnaise kun ge ọya, grated warankasi, ilẹ eso, ata, gbogbo adalu, awọn adalu ti wa ni laaye lati infuse ati ki o tan ni a gravy ọkọ. Yi obe ti wa ni gan daradara ti baamu si awọn eja, dumplings, adie.