A orisirisi ti nhu solyanka, awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi.

Soljanka akọkọ jẹ ti awọn abule, igberiko ṣe awopọ ati ki o ní kan pato orukọ "peasant obinrin". Nikan lẹhin kan akoko ti akoko ti o ti wa sinu onje ti awon ilu olugbe agbara ati ni ibigbogbo. Ki o wà nibẹ kan ayipada ti awọn oniwe orukọ to "hodgepodge" nitori yi ounje ti a yoo wa ni ọpọlọpọ awọn ile, ie o ti sọnu awọn oniwe-dín pato bi ounje ti alaroje.

Bi awọn kan abajade - a Oniruuru solyanka, awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi le wa ni classified sinu meta awọn aṣayan: halophyte pẹlu adie, soseji ati eran saltwort ati Olu tabi titẹ si apakan solyanka. Ni akoko kanna ti a ko le so pe o jẹ solyanka bimo. Nibẹ ni o wa nọmba kan ti awọn orisun, ti wá si isalẹ lati wa nipasẹ awọn ewadun, ati awọn ti o mú wa ni onka apejuwe. Adajo nipa awọn apejuwe ọkan le so pe o wa ni o gbodo je kan omi solyanka, bimo ti ohunelo, ati awọn miiran irú - salty-ekan awopọ, ti a npe halophyte, a ohunelo fun a ẹgbẹ satelaiti.

Ni igbalode lilo labẹ Salsola mudani ńlá Bimo ninu eyi ti nigbakannaa ti a ti sopọ orisirisi irinše: ipara, kabeeji ya lati farabale, kukumba brine ara wọn pickles - lati rassolnik, ati ni opin, waye nipa orisirisi seasonings, dun-lata-iyo mimọ. Fun yi satelaiti seasonings ni lẹmọọn ati awọn oniwe-oje, olifi, pickled tabi salted olu, kvass, ati bẹbẹ lọ Lọwọlọwọ solyanka wà ni ounjẹ ounjẹ, ati awọn oniwe-igbaradi nilo awọn ogbon ati akoko. Ni akoko kanna, awọn orilẹ-ti ikede ti awọn sise kasha ti ìdúróṣinṣin wọ ile ti gbogbo ebi lati di a ibile satelaiti.

Ẹ jẹ ki wadi ti o ba pẹlu halophyte ile, awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi.

Ibile bimo solyanka pese orisun omitooro po lopolopo pẹlu kukumba brine. Gbọdọ wa ni jinna nipọn eja, eran tabi Olu omitooro, ti o da lori ohun ti o gbero lati Cook hodgepodge. Bi ofin, ni omitooro fun halophytes ma ko fi eyikeyi seasoning tabi turari, ati fun Olu tabi eja omitooro jẹ wuni lati fi awọn parsley, Karooti ati seleri. Ki o si filtered kukumba brine gbọdọ wa ni mu lati kan sise ati ki o yọ awọn foomu, sise fun nipa 5 iṣẹju. Next, so omitooro (1,5 liters) ati brine gbona (ko siwaju sii ju 2 adalu), ati awọn Abajade adalu mu lati kan sise.

Solyanka soseji jinna ni eran omitooro, ṣugbọn o le jẹ awọn igba fun loje omi tabi Ewebe omitooro. Poteto ni bimo diced. Fun 2 liters ti omitooro to 4 poteto. Jinna poteto immersed ni farabale omitooro. Next, Peeli ati gige kan alubosa ati meji tomati. Ge ẹfọ sisun ni a pan. Ki o si ge sinu julienne salami ati ki o kan tọkọtaya ti pickles. Fun soseji halophytes dara lati lo o yatọ si iru ti sausages. Apere, ti o ba ti o ba ra a iwon ti soseji, ṣugbọn ki kọọkan eya wà nipa 150 giramu, fun apẹẹrẹ, mu, boiled-mu ati ki o jinna. Awọn pari sisun ship to bimo pẹlú pẹlu wẹwẹ soseji ati kukumba ati ki o Cook o titi ti tutu. Iṣẹju 10 ṣaaju ki opin sise, o nilo lati fi awọn ewebe, olifi ati turari lati lenu. Ono bimo lori tabili ni kọọkan awo le ti wa ni fi kan lori kekere bibẹ pẹlẹbẹ ti lẹmọọn.

Halophyte pese pẹlu adie ni Elo ni ọna kanna bi pẹlu soseji. Nikan fun a igba ti a ya ni adie omitooro, eyi ti boiled adie fun wa bimo. Ẹ jẹ ki wadi ọkan nipa ọkan. Sise adie, yọ kuro lati awọn omitooro ati disassembled si ona fun bimo, i.e. ni detachable lati awọn egungun ati ki o ge. Awọn pese omitooro ti wa ni ṣiṣe, i.e. didan, fo ati ti ge wẹwẹ poteto ati, ti o ba fẹ, awọn shredded eso kabeeji. Alubosa sisun pẹlu awọn tomati tabi awọn tomati lẹẹ titi tutu. Pickles, pelu bó, ge ati passiruem ni kekere kan iye ti adie omitooro ni ko siwaju sii ju 15 iṣẹju. Next, lọ sinu bimo gbogbo awọn gbaradi eroja: sisun, adie ati kukumba. Sise o titi tutu, sugbon ni opin ti sise fi turari ati seasonings si fẹran rẹ. Lẹhin opin ti sise awọn bimo fun akoko lati ta ku, bi ofin, ti o jẹ to fun 15-20 iṣẹju. Sin hodgepodge ti ṣee ṣe pẹlu kan kekere bibẹ pẹlẹbẹ ti lẹmọọn ati ekan ipara.