Bi o si Cook risotto pẹlu ọdọ-agutan

Pilaf ti wa ni ka ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn awopọ ni Uzbek onjewiwa. O yẹ ki o wa woye wipe o ti ngbaradi gun ati lile. Lati ṣeto kan gidi Uzbek pilaf ti ọdọ-agutan, o gbọdọ ya sinu iroyin awọn ti o tobi nọmba ti nuances ati ki o mọ diẹ ninu awọn ti subtleties. Bi awọn kan abajade, gbogbo obirin ti wa ni ngbaradi pataki kan iresi, ti o ni awọn oniwe-ara oto lenu. Nibẹ ni o wa orisirisi ona ti ngbaradi yi ti nhu ati ki o didun awopọ.

Apere Uzbek pilaf ọdọ-agutan ṣe lori ohun-ìmọ iná ni a simẹnti irin tabi aluminiomu ati cauldron pẹlu yika bottomed. Dajudaju, ajo jade ti ilu "afloat" bi "ni kebabs" - kan ti o dara agutan. Sugbon ni ọpọlọpọ igba ti o ti wa ni ṣe pilaf ni ile lori ohun ina tabi gaasi adiro. Kazan yika isalẹ jẹ gidigidi lati fi kan lori hotplate. Ṣugbọn o le ra kan pataki brazier ninu eyi ti awọn isalẹ ti ita alapin ati yika inu. Awọn ifilelẹ ti awọn majemu: awopọ yẹ ki o ni kan nipọn isalẹ.

Bawo ni lati Cook pilaf ti ọdọ-agutan? Eleyi yoo beere 0,5 Kg ti Mutton, iresi 1 kg, 0,5 kg ti Karooti, alubosa olori 5, 250 giramu ti sanra (epo le ṣee lo). Ati turari - iyọ, barberry, ata ati kumini.

Cookware lati ooru soke si 100 iwọn. Awọn iwọn otutu odiwon ni esan soro. Sugbon o jẹ ṣee ṣe, fun apẹẹrẹ, lati ṣayẹwo ti o pẹlu kan ju ti omi. Ti o ba ti omi evaporates ni kiakia, o jẹ ṣee ṣe lati tan awọn sanra tabi epo. Ti o ba ti wa ni lilọ lati Cook pilaf ti ọdọ lard, o gbọdọ wa ni ge sinu kekere cubes, ati ki o gba kikan pẹlu cracklings. Ọra yoo nilo lati sise ṣaaju ki o to akoko, titi ti grayish èéfín yoo han (ko ba gbagbe nipa awọn Hood!). Lẹhin eyi ni iná yẹ ki o wa ir, ati awọn èéfín maa bẹrẹ lati brighten. Ki o si jabọ kan pọ ti iyo ni gbona sanra. Ti o ba ti o ba se o ọtun, ti o gbọ a jamba. Bakannaa, dipo ti iyọ le ti wa ni fi mate Isusu fun 10-15 aaya. Eleyi jẹ lati rii daju wipe awọn sanra ko ni lenu kikorò. Afikun ohun ti, ninu awọn sanra neutralized ipalara oludoti.

Ki o si jabọ ninu ọrá alubosa, ti ge wẹwẹ oruka. Nisisiyi ba wa ni ọkan ninu awọn lominu ni asiko ni igbaradi ti n ṣe awopọ. Gbogbo ojuami ni wipe o yẹ ki a ko padanu awọn akoko nigbati awọn alubosa di reddish, crispy ati ki o ko ni akoko lati iná. Ti o ba padanu akoko yi, iresi yoo lenu kikorò. Lọgan ti alubosa de ọdọ o fẹ "majemu", gbe eran, ge sinu cubes. Nigba ti o ti eran ti wa ni daradara browned, fi awọn Karooti, ge sinu awọn ila. O ti wa ni dara lati bi won ninu o nipa ọwọ, sugbon o jẹ ṣee ṣe ki on a isokuso grater. Awọn ọja nilo lati din-din titi idaji lori alabọde ooru.

Lẹhin ti pe, tú sinu kan ekan ti omi si die-die bo gbogbo akoonu ti. Bi kete bi awọn obe sise, fi iyo ati turari. Ki o si din ooru ati alaisan. Gravy yẹ ki o wa to simmer fun 25-30 iseju.

Níkẹyìn wá akoko ti o nri diẹ ninu awọn iresi. Rice, daradara fo, gbe boṣeyẹ lori awọn gravy. O jẹ ko pataki lati illa ohunkohun! Ki o si fara tú awọn omi, "fẹlẹfẹlẹ" gbọdọ wa ni won ijoko. Omi yẹ ki o wa ni die-die loke awọn ipele ti iresi nipa nipa 2 centimeters. Lẹhin ti o nilo lati fi awọn adiro on ga. Ati ni iru kan to ga ooru fun pilaf Cook titi gbogbo awọn omi ti evaporated. Ki o si ti o nilo lati din gaasi to a kere ati lati gba iresi pẹlu kan onigi sibi lati fẹlẹfẹlẹ kan ti opoplopo. "Hills" yẹ ki o wa gún ni orisirisi awọn ibiti ni awọn miiran opin ti a onigi sibi. Next, bo iresi fun 20-25 iseju. Nigba ti pilaf ti ọdọ-agutan jinna, o yẹ ki o wa kan ti o dara illa. Awọn eran ti wa ni gbe lori oke, nigbati nbere fun a tabili. Bi awọn kan ẹgbẹ satelaiti ti o le lo saladi ti alabapade ẹfọ.

Ni igbaradi ti yi satelaiti, o jẹ pataki lati yan awọn agbara ti ina lori irinṣẹ. Nigbati awọn pilaf jinna lori ina, o jẹ gidigidi soro lati fiofinsi awọn iwọn otutu.

Pilaf ti ọdọ-agutan, jinna ibamu si awọn ofin, ni meji ati idaji wakati kan. Lati allocate bi Elo akoko ko le gbogbo obinrin. Maa, gbogbo ipo ti Ige. Sibẹsibẹ, awọn esi ti o wa gan o yatọ si, ati fun awọn buru.