Couscous - ohun ti jẹ sile awọn satelaiti ati ohun ti o je?

Couscous - a semolina ti o ti wa se lati finely ilẹ alikama. Nkankan ti o resembles semolina. Lakoko, o han ni North Africa ni kejila orundun, ṣugbọn bi awọn natives ti yi àgbègbè agbegbe (Berbers) wà lọwọ ninu awọn nomadic aye, couscous itankale nyara ni adugbo awọn orilẹ-ede, ati ki o si di gidigidi gbajumo ni Southern Europe. Ni Africa, o ti lo ni awọn ajọdun n ṣe awopọ ati lojojumo.

Awọn itan ti o ti kọja ti couscous ati awọn oniwe-igbaradi ọna ẹrọ

Awọn wọpọ sepo ti eniyan ti o gbọ ni igba akọkọ nipa awọn couscous - o je kan satelaiti ti Moroccan onjewiwa. Musulumi ni orilẹ-ede yi lo o lori Fridays ati awọn isinmi. Nítorí pe ati awọn gan o lọrá, ati awọn ifilelẹ ti awọn satelaiti ti o. Ni igba atijọ, awọn agbegbe won sọrọ nipa couscous, o jẹ onjẹ ti awọn talaka. Ki o si ṣe jade ti lawin alikama, ṣugbọn nisisiyi o wà ni ohun ọṣọ ti awọn tabili, ati igberaga ti gbogbo iyawo. Ni igba atijọ, o lọrá ṣe nipa ọwọ - yi ni a gidigidi laborious ilana. Alikama mannyh pulverized sinu oka, ki o si ti wa ni tẹlẹ ṣiṣe awọn couscous. Ti yi igbese wo bi? Ya kan alapin jakejado agbara, o fi kun kekere kan omi, bota ati iyẹfun, ki o si kún pẹlu semolina. Yiyi o lọrá ọwọ si ipinle kan ti o tobi oka, ti opin yẹ ki o wa boṣewa - to 1 mm. Bayi couscous jinna ni gbóògì pẹlu ero. Awọn ilana ko ni beere Afowoyi laala.

Awopọ ti couscous

Fun awọn igbaradi ti ibile awopọ nilo pataki utensils. O n pe Borma. Yi tobi saucepan, pin si awọn ẹya (iru si a ė igbomikana). Ni oke, eyi ti o jẹ a strainer pẹlu ihò ngbaradi grits. Ni isale - stewed eran (ọdọ-agutan, adie) ati ẹfọ. Fragrant nya ga soke lati isalẹ ki o si impregnates couscous. Ti yi satelaiti o nilo, ayafi cereals, eran ati ẹfọ? Dajudaju, opolopo ti turari. Ni awọn Ayebaye ti ikede jẹ a dudu ata, Atalẹ, paprika, turmeric ati Orissa. O le fi awọn oloorun ati saffron (o yoo fun ohun intense awọ ofeefee ti awọn satelaiti). Sin couscous on kan ti o tobi awo, aarin ti eyi ti dubulẹ jade awọn ẹfọ ati eran, ati awọn egbegbe - o lọrá. Lati yi obe ni je lati olifi epo pẹlu afikun ti irugbìn ata, ata ati kumini. Tẹlẹ, a satelaiti jẹ pẹlu ọwọ, ṣugbọn ti wa ni bayi julọ igba ti lo cutlery. Ọpọlọpọ awọn ilana daba fifi o yatọ si turari ati ẹfọ - awọn esi le jẹ titun kọọkan akoko. Elegede, Igba, zucchini, alubosa, tomati, oka - ni ko ohun tán akojọ ti awọn ohun ti o le lo. Ninu ara wọn ọna lati ni oye ni gbogbo Moroccan ebi ti o jẹ couscous. Photos of yi satelaiti lu ohun opo ti awọn awọ - imọlẹ fun u ẹfọ ati turari.

sweet couscous

Yi barle ti wa ni o gbajumo ni lilo ni dun awopọ. Ọkan ti o ti ṣee aba ti dun couscous - masfuf. Fun o jẹ daradara o lọrá zaparivayut adalu kikan oje pẹlu oyin ati Peeli. Ṣeto awọn eso (almonds, hazelnuts, walnuts) ni o wa sisun ati ilẹ idapọmọra. Si dahùn o eso gbọdọ akọkọ wẹ ati ki o Rẹ. O le ya awọn fere eyikeyi - cherries, cranberries, raisins tabi candied ọpọtọ. Tobi dara ge kere. Steamed arọ kan adalu pẹlu eso ati si dahùn o unrẹrẹ, akoko pẹlu bota. Sin fun desaati, tii tabi wara.