English muffins, scones: ohunelo. Simple ati ti nhu

Bi ni France, aro ti wa ni yoo alabapade croissants, bẹ ninu awọn UK mu rẹ owurọ kofi pẹlu awọn Skane. Yi ibile English scones. Nwọn gbọdọ jẹ ga, airy, pẹlu ti nmu brown ati agaran funfun Crumb. Skåne jẹ ohun je ara ti British onjewiwa. Ati nitori nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana fun yi ti nhu pastry.

Maa dun buns ṣe. Ṣugbọn nibẹ ni o wa ilana pẹlu warankasi, Ile kekere warankasi ati alubosa. Awọn fillings le jẹ gidigidi o yatọ: oloorun, chocolate, Jam, raisins, Poppy irugbin. Skåne wa ni yoo wa ko nikan fun aro sugbon o tun fun tii ayeye on a dandan "Fife-tuft ti marun." Ti o ba ti yipo lai àgbáye wọn dandan bota ati diẹ ninu awọn Jam (Konsafetifu Brits fẹ didun kan ati ki o blackcurrant). Bi croissants ni France, ni England scones wa ni tita ni eyikeyi Onje itaja. Factory yipo ni o wa to se e je, sugbon Elo itara larin gourmets ma ko fa. O ti wa ni dara lati gbiyanju wọn ni tii pastry, ti ki-a npe ni "tii-yara." Tabi beki ara rẹ. Bawo ni? Nibi ni o wa awọn ipilẹ ilana.

Bawo ni lati waye scones

Fun aro, awọn ẽdu yipo pẹlu kan crispy erunrun le je pẹlu kofi. Ṣugbọn nibẹ ni kan awọn irubo ti Devonshire nigba ti scones wa ni yoo wa pẹlu tii. A pataki tabili fi ko nikan yipo ki o si flavored mimu. Awọn dandan irinše ti iru tii ti wa ni nà ipara ati ki o nipọn, ko ni tan Jam (pelu eso didun kan, sugbon o jẹ ṣee ṣe ati osan). Buns yoo gbona tabi ni o kere gbona. Iwa nilo lati ya Scone kọja. Ọkan idaji lati ya ni ọwọ osi. Ọbẹ li ọwọ ọtún rẹ yẹ ki o wa ni tan lori Crumb Jam, ati ki o - ipara. Gbogbo awọn yi wẹ si isalẹ pẹlu fragrant titun brewed tii.

Classic scones lai àgbáye

Emi ko fẹ lọla muffins, nitori ti o jẹ gun ati akoko-n gba? Jasi, awọn British iyawo pẹlu nyin ni solidarity. Nitorina, nwọn si ti ni idagbasoke kan irorun ohunelo fun muffins. Classic scones le wa ni pese sile ni o kan idaji wakati kan (ti o ti wa fi fun awọn yan ilana). Ati lati bawa pẹlu yi ni ani kékeré omo ile. Ti o ni idi scones yoo gbona fun aro. Cook wọn kekere kan diẹ idiju ju ohun omelette. Nítorí náà, jẹ ki ká bẹrẹ.

Lẹsẹkẹsẹ tan lọla ni 190 ^C ati ki o yan paved pẹlu yan iwe. Ni a ekan, illa 260 g ti iyẹfun, meji teaspoons yan lulú, 50 g gaari ati a fun pọ ti iyo. Fi 75 g ti tutu bota. Gbogbo ge sinu awọn eerun lilo a ọbẹ tabi idapọmọra. Ni awọn keji ekan vzobem ẹyin orita, tu o pẹlu 120 milimita ti ipara (sanra tabi wara). Fi kan teaspoon ti fanila jade. Volem slurry ninu awọn granular adalu. Ni kiakia knead awọn esufulawa. Eerun o sinu kan Layer lori floured dada. Molds (tabi arinrin gilasi) ge jade iyika. Fi wọn lori kan yan dì. Dada Skane smazhem ipara. Beki fun nipa mẹdogun iṣẹju titi ti nmu kan. Toothpick lati ṣayẹwo wiwa. Jẹ ki dara lori kan waya agbeko.

Skåne lori ohun atijọ ohunelo

Awọn orukọ yipo soro si wọn Scotland origins. Schoonbrood ọrọ tumo si nìkan funfun akara (schoon - "mọ"). Thrifty Scots lo ani pea iyẹfun. Nitorina, awọn funfun alikama burẹdi je lori isinmi. First scones ohunelo assumed din-din epo bi donuts. Sugbon nigba ti nibi gbogbo bẹrẹ lati lo yan lulú si iyẹfun, beki buns ti irin. Ni Ireland asa tesiwaju lati lo ọdunkun sitashi. Awọn wọnyi ni scones wa ni a npe Irish onisuga Farls. Nwọn si ṣe si sè. Awọn ohunelo jẹ gidigidi iru si awọn ti tẹlẹ ọkan. Nikan ni iyẹfun ko fi gaari. Ẹyin jẹ tun pataki lati lu pẹlu kan aladapo, ki o ti ilọpo meji. Nikan ki o si tú ninu wara. Knead, eerun jade, ge jade ni m muffin. Epo awọn oke ti awọn ẹyin apo ọja ti fomi po ni a sibi ti wara. Beki ni 150 iwọn fun idaji wakati kan.

English scones: ohunelo pẹlu raisins

Ni Albion Scotland pastries ti a títúnṣe ni desaati. Bi a ti darukọ loke, maa pese muffin dun. Owun to le fillings, ṣugbọn yi ni dani. A diẹ wọpọ aṣayan ni lati fi orisirisi eroja lati awọn esufulawa - oloorun, Poppy, si dahùn o eso tabi chocolate ege. Jẹ ki ká mura scones pẹlu raisins. Ṣe iru yipo ni kiakia ati irọrun.

Akọkọ ti gbogbo, fọwọsi pẹlu farabale omi idaji kan ife ti raisins. Nigba ti o ti omi cools isalẹ, w jade daradara ki o si fi swollen berries gbẹ on a toweli. Gbigbẹ ti wa ni mo, duro lati tinrin esufulawa. Gbẹ eroja ti won ti idapọmọra bi apejuwe ninu awọn akọkọ ohunelo. Awọn ti yẹ ni o wa bi wọnyi: meji agolo iyẹfun ya mẹrin tablespoons gaari, ọkan - ti yan lulú, kan fun pọ ti iyo ati 75 giramu ti tutu bota, eyi ti o ni kiakia mẹta. Eyin fun yi ohunelo ko ba ti wa ikure lati fi. Dipo knead o idaji kan gilasi ti wara pẹlu mẹrin tablespoons sanra ekan ipara.

Fọwọsi yi adalu gbẹ eroja. Aruwo. Raisins ti wa ni interspersed pẹlu kekere kan iyẹfun, fi si esufulawa. O ti wa ni lati fun a viscous, eerun ti o yoo ko jẹ ṣee ṣe. A yiya si pa awọn ege, dagba awọn awon boolu, ibi kan lori parchment flatten. Epo oke ti wara (ti o le fi awọn apo) ki o si pé kí wọn pẹlu gaari. Beki ni 200 ^{° C fun} to mẹdogun iseju.

Scones pẹlu chocolate

Eleyi ni rọọrun ohunelo fun muffins. Awọn ti nira ohun ni o - lati ya sinu kekere awọn ege stogrammovuyu boṣewa chocolate bar lai fillers (dudu tabi wara, o fẹ). Pẹlu ri eroja sise ni ibamu si awọn kilasika agbese. Illa idaji ife ti iyẹfun pẹlu ãdọta giramu gaari. Fi awọn meji teaspoons ti yan lulú si igbeyewo. Ọdunrun giramu ti tutu bota. Knead awọn esufulawa, Crumb ki o si tú si awọn chocolate. Ati ki o si nìkan dofun soke pẹlu kan eni ti a gilasi ti osan oje! Mash, a pin awọn esufulawa sinu awon boolu. A tan lori scones ustelenny sise yan iwe. Ki o si beki fun mẹẹdogun ti wakati kan ni 190 iwọn.

warankasi scones

Ohunelo Scotland tabi Irish scones je awọn lilo ko nikan ti alikama iyẹfun. Illa o (ọgọrun giramu) ati idaji ife ti oatmeal tabi bran yara ounje. Fi idaji kan teaspoon ti iyo ati gaari. Fi lulú tabi onisuga akara. Mẹta 50 g ti tutu bota. Mash gbogbo awọn eroja ninu awọn Crumb. Ọkan din ãdọta giramu ti Ile kekere warankasi fara knead pẹlu kan sibi ti paprika. Optionally, o le fi ge si dahùn o ewebe. Ti o ba ti warankasi jẹ ju gbẹ, ajọbi ti o pẹlu meji tablespoons ti wara tabi ipara. Ni kiakia knead awọn esufulawa. Fun o kan kù pẹlu ogun iseju to swollen oatmeal. Lẹhin ti o, eerun jade, ge jade iyika o si fi kan lori yan dì. Iru scones ohunelo prescribes ileru preheated to meji ọgọrun iwọn lọla fun nipa ogun iseju. Sìn wọn gbona, ki o si ko o kan fun tii. Ti won le ni kan ipanu bimo.

warankasi scones

A bẹrẹ lati sise, ni akọkọ ohunelo. Nikan dipo gaari fi lori idaji kan teaspoon ti dudu ati pupa ata. Fi awọn tutu bota ati gige ohun gbogbo finely pẹlu ọbẹ kan. Bayi, mẹta ni yi iyẹfun aadọta giramu-kasi. Fi meta pen finely ge alawọ ewe alubosa. Fọwọsi pe ago buttermilk, kefir tabi wara. Esufulawa knead fun igba pipẹ ti ko ba niyanju - o jẹ lati yi itan, ati scones pẹlu warankasi crackers yoo tan jade bi. Tan awọn búrẹdì on floured dada ati eerun jade sinu awọn Ibiyi kan centimeter nipọn. Ge iyika, fi wọn lori parchment, ki won ko ba ko ọwọ kan kọọkan miiran. Lubricates ẹyin, pé kí wọn isokuso iyo tabi Sesame awọn irugbin. Fi ni preheated adiro ati ki o Cook ni 200 ^{° C} pẹlu ogun iseju.

Scone kún

Lẹẹkọọkan o le ri iru yipo. Skåne, wọnyi ti wa ni ṣe pẹlu kan nkún, eyi ti o jẹ ko kan gan thins awọn esufulawa. Ya mẹta tabi mẹrin apples, srezh awọ-ara, wẹ fun eso apoti. Ẹran-ara awọn soda, illa o pẹlu suga ati ki o oloorun. Knead awọn esufulawa lori kan Ayebaye dun scones. Ya kuro lati bun nkan, isisile si li ọwọ wọn ni akara oyinbo, fi kan spoonful ti nkún, fi ipari sinu kan rogodo lẹẹkansi. Awọn wọnyi ni buns ti wa ni ndin ni kan preheated adiro ni 190 iwọn fun idaji wakati kan. O ko ni lati ribee pẹlu nkún, sugbon nìkan Aruwo awọn apples pẹlu awọn esufulawa.

Honey scones

O ni gbogbo ko o. Awọn gbẹ eroja ati ororo ya ni kanna ti yẹ bi ninu awọn British dun scones. Knead ika crumbs. Ninu miiran ekan darapọ meji ọgọrun giramu ti yoghurt ki o si 60 g oyin. Awọn ifunwara ọja le jẹ ohunkohun: a didoju, pẹlu eso eroja, pẹlu bran. Buns han awọn ohun itọwo ati adun ni wara. Biotilejepe oyin tun yoo kan ni ipa. Ko gbogbo awọn ti tẹlẹ egbogi, yi esufulawa nilo a gun kneading. Eerun jade ninu awọn oniwe-Ibiyi. Oro meteta. Lẹẹkansi, eerun jade. Ge buns. Beki wọn ni kan gbona adiro ni 220 iwọn fun nipa iṣẹju mẹwa.