Kini lati Cook kekere warankasi? Ko bi lati Cook awọn Curd lati ekan wara, wara tabi ekan ipara

Ile kekere warankasi - wulo ti ijẹun fermented wara ọja. Lati ko bi lati se o ara rẹ, onkawe si yoo kọ lati yi article. Eyi ni bi ati ohun ti lati Cook warankasi ni ile. Lẹhin ti ayẹwo gbogbo alaye ti isalẹ, gbogbo eniyan le se ni idana kan niyelori ounje ọja.

Igbese № 1. Igbaradi ti ọja

Kini lati Cook kekere warankasi? Lati wo pẹlu kan akojọ ti awọn eroja. Ti nhu, fragrant ati crumbly kekere warankasi (ki a npe ni ni atijọ kekere warankasi) le se nikan lati adayeba Maalu ká wara. Le ṣee lo, ati awọn ewúrẹ, sugbon o ni awọn oniwe-ara ti ao olfato, eyi ti o ti wa ni zqwq ati awọn ọja ṣe rẹ. Awọn ajeyo yoo wara awọn nutritious ati ki o caloric gba, wàrà. Gbogbo, ko si siwaju sii eroja fun awọn igbaradi ti kekere warankasi ti ko ba beere. Diẹ ninu awọn hostess niyanju lati fi kan diẹ ßibi ti wara gaari. O jẹ pataki lati mu yara awọn ilana ti acidification. Sugbon ni ibere lati gba a adayeba warankasi, o jẹ wuni "ko lati se nsoro", ki o si fun awọn wara tan ekan nipa ti. Bi o si Cook awọn Curd lati wara? Lati soro nipa o siwaju.

Igbese № 2. Wara yipada sinu kefir

Wara fi ni kan gbona ibi (sugbon ko ni taara imọlẹ orun) fun ọjọ kan. lori ifowo ti awọn ideri ko yẹ ki o wa ni wọ kan ju ọrun kan ni o ni lati wa ni bo. Aruwo awọn awọn akoonu ti ti eiyan, gbọn ti o nigba ti souring ti wara ko le jẹ, bibẹkọ ti o le gba loose Curd. Nigba ti o ti wara ni yipada sinu, wàrà, ti o ba akoko lati ilana ti o siwaju. Bawo ni mo se mọ pe awọn ọja ti wa ni tan-ekan bi o ti yẹ? Wo ni pẹkipẹki ni idẹ. Awọn ifunwara omi air nyoju yẹ ki o wa ni soto. Sibi podkovyrnite idẹ. Setan-ṣe wara yoo ni a nipọn aitasera iru si pudding.

Igbese № 3. Gbona itọju

Bayi wipe o mọ ohun lati Cook lati Curd. Lati wara, ti esi ni souring iyipada sinu Curd. O ti wa ni dà sinu kan o mọ alagbara, tabi enameled saucepan ati ki o fi kan lori gan kekere ooru. Kikan preform 10 iṣẹju ki o si pa awọn adiro. Fi awọn wara ọja lati pari itutu. Nigba akoko yi awọn whey ya lati Curd. O yoo ri bi awọn ti oka ti kekere warankasi lilefoofo ni a sihin yellowish omi bibajẹ. Yi ni omi ara, nipasẹ ọna, jẹ tun kan niyelori ti ijẹun ọja ti a le lo lati ṣeto awọn esufulawa, okroshka, marinades fun onjẹ.

Igbese № 4. Ya awọn Curd lati whey

Fi lori garawa apo crosslinked gauze tabi owu. O àdánù lactic acid sisan lati awọn pan. Lẹsẹkẹsẹ, gbogbo awọn omi yoo ko sọkalẹ lọ si garawa. Di a sorapo ninu awọn apo ki o si idorikodo o. Eleyi jẹ wulo lati ṣe ni baluwe, lori eyi ti wa ni be a clothesline. Maa sokale omi ati ni aso apamowo yoo kekere warankasi, eyi ti o jẹ ṣetan-si-jẹ tabi jinna ounjẹ jade ti o.

"Sare" warankasi: a ohunelo

Ti o ba ni alabapade wara, ati warankasi nilo lati gba bi yarayara bi o ti ṣee, o ti wa ni niyanju lati lo awọn ọna ti awọn oniwe-igbaradi, a sapejuwe ninu awọn wọnyi ilana.

3 liters ti wara ti wa ni kikan ni kekere ooru fun iṣẹju 10. Nibayi, meji lemons, kekere ni iwọn, fun pọ ni oje. A tinrin san, tú o sinu wara, si tun saropo. Fi òfo fun 5 iṣẹju. Next, Iru ninu awọn diẹ oje lati ọkan lẹmọọn. Wara yoo bẹrẹ lati ọmọ-. Nigbati awọn preform ti tutu, awọn oniwe-sisan nipasẹ cheesecloth ki o si dá.

Bi o si Cook awọn warankasi lati kefir ise gbóògì?

Nibẹ ni o wa ọna meji ti sunmọ ile lati ra warankasi wara - gbona ati ki o tutu. Ro awọn mejeji.

gbona ọna lati

Wara lati package, tú sinu kan idẹ tabi ikoko. Fi o ni kan gbona ibi fun orisirisi awọn wakati. Nigba ti o ti omi bẹrẹ lọtọ insert eiyan ni kan omi wẹ. Ya awọn preform 5 iṣẹju. Next, dara ti o si tú nipasẹ awọn asọ apo bi apejuwe ninu awọn ti tẹlẹ apakan.

cool ọna lati

Nipa gba alaye nipa ohun ti lati Cook lati kekere warankasi, ro nipa wara. O ti wa ni nipa, eyi ti o wa ni tita ni awọn baagi ṣiṣu ni kọọkan fifuyẹ ifunwara Eka. Ti o ba ra a ile tabi curdled wara ni ko ṣee ṣe, o jẹ awọn irohin wara ti o le ran jade ninu ipo yìí. Ro a ọna fun ngbaradi warankasi nipa ami-itutu wara ọja. Package pẹlu wara, gbe ninu firisa fun ọjọ meji. Ki o si yọ o ati ki o ge. Aotoju wara fi ni kekere ihò pẹlu kan colander tabi strainer ati ki o gbe o lori a pan tabi garawa. Bi awọn yo ti whey yoo lọ si isalẹ ti gba eiyan. Ni a colander wa asọ ti funfun warankasi.

Calcined warankasi: o si ṣe kan wulo ọja ni ile

Awọn ọja pese ibamu si awọn wọnyi apejuwe, ni characterized nipasẹ kekere acidity, eyi ti o ti paapa niyanju fun omo ounje ati ti ijẹun. Lati mura warankasi lati ekan wara idarato CA, iwọ yoo nilo kan to dara kalisiomu lactate ni ohun iye ti 3 teaspoons (12 giramu), 20 giramu ti omi ati boiled ostuzhennoy 2 liters ti gbogbo wara.

ọna ti igbaradi

Kalisiomu ti wa ni tituka ninu omi. Wara, mu lati kan sise ati ki o yọ kuro lati ooru. O tú ju nipa ju ojutu kan ti kalisiomu, gbogbo awọn nigba ti aruwo awọn ojò akoonu ti. Ni wara yoo dipọ nigba yi ilana. Fi awọn Abajade ọja lati pari itutu. Siwaju si ya awọn Curd lati whey tẹlẹ ṣàpèjúwe. Si awọn omi gbe yiyara, o le fi kan apo ti fermented wara ọja labẹ irẹjẹ. Lati meji liters ti wara gba 300-400 giramu-kasi.

Mo ti le ṣe kan ti ibilẹ warankasi pẹlu ekan ipara?

Mura awọn warankasi pẹlu ekan ipara jẹ išẹlẹ ti pe o gba. Eleyi sanra ifunwara ọja ani lero binu fun u ni awọn ilana. Nigba ti ooru-mu ipara yà omi ọlọrọ ni ilera fats, ati Curd, ati bi iru yoo ko jẹ. Ipara lo lati mura ibilẹ bota churning ilana. Ṣugbọn awọn oniwe-lilo ninu igbaradi ti kasi bi ohun afikun eroja to curdled tabi kefir. Ni ọna yi, idarato fermented wara sanra.