Ohun ti o nilo ni pe awọn esufulawa fun awọn dumplings ko ni omi. Bawo ni a ṣe le pọn iyẹfun daradara

Nigbati o ba n ṣe awọn fifẹ, awọn vareniks, ravioli ati awọn iru awọn iru omiran miiran, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ṣe ojuju awọn iṣoro meji. Akọkọ - awọn esufulawa ko ni rọpo to. O wa omije ti o ba ti yọ ni kiakia. Awọn egbegbe ti awọn ọja naa ko ti ya, ibi ti o wa ni awọn ọwọ. Ṣugbọn isoro keji jẹ eyiti o buru julọ. Lẹwa pelmenki, ti o ni ila pẹlu awọn ori ila ti o kere ju ni ori ọkọ, ti wa ni lẹsẹkẹsẹ ṣii ni omi farabale, bi awọn itanna buds. Gegebi abajade, a ni awọn ege ti onjẹ lori isalẹ fifẹ ati alailẹgbẹ ni ayika pan. A kọ diẹ ninu awọn ti asiri ti awọn ohun ti nilo lati ṣee ṣe lati yi article esufulawa fun dumplings ko ba kuna yato si.

Ohunelo ti o rọrun pupọ

Gbogbo awọn ile-ile ni ọna ti ara wọn lati dapọ dumplings ati dumplings. Fun diẹ ninu awọn, eyi ni ohunelo ẹbi ti a jogun lati ọdọ iya-nla kan. Awọn ẹlomiran ni o ni imọran ti ara wọn, ti a gba nipasẹ idanwo ati aṣiṣe. Ẹnikan nlo fun iyẹfun nikan, iyọ ati omi. Awọn ilana ti o ṣe ipinnu lilo awọn eyin. Ẹnikan n tú wara dipo omi. Fun ẹwà, diẹ ninu awọn fi omi omi ṣan. Nibẹ ni o wa ogun ati choux pastry. Ṣugbọn ni ipo yii, a nifẹ nikan ni otitọ pe awọn ko ni ṣayẹyẹ nigba sise. Nitorina jẹ ki a bẹrẹ pẹlu ohunelo ti o rọrun julọ. Nitorina, iyẹfun, omi ati iyọ. Iyẹn ni gbogbo awọn eroja. Kini asiri? Ni ipo ipele! A ti fi iyọ jẹ iyọ ni gilasi ti gbona (iwọn 40-50) omi. Oṣuwọn iyẹfun ti o ga julọ ni o yẹ ki o wa ni aworan sinu ekan kan. Ṣe jinlẹ ni òke yii, nibi ti o ti tú salty omi gbona. Ṣiṣoro pẹlu orita yẹ ki o ma wa ni iṣọn ati ni itọsọna kan. Nigbana ni a le gbe iyẹfun lọ si aaye iṣẹ naa ki o si tẹsiwaju ṣiṣẹ pẹlu awọn ọwọ. A yoo jẹ setan lati ṣafihan ni kikun ninu iyẹfun - gẹgẹbi o ṣe jẹ dandan fun ibi-ipamọ lati da duro si ọwọ.

Sinmi bi ipo pataki

A ko fi isinmi fun ọ, ṣugbọn si idanwo naa. Knead o gidigidi actively. Nitorina, o gbagbọ pe awọn ohun-ọgbọ, bi shish kebab, ni "awọn ọwọ ọkunrin". Gigun ikunra pẹlu wahala ti kolobok lori countertop ṣe okunfa kemikali: okun ti o wa ninu iyẹfun, bẹrẹ lati tu silẹ ati sise. Lati fi opin si ilana yii, o nilo lati fi idanwo naa fun isinmi. Lẹhinna o yoo di rirọ ati ki o yoo pa eyikeyi ohun elo - ani awọn didun berries ti o fun pupo ti oje. Nítorí náà, bo pẹlu sunflower epo bun tabi zamatyvaem ni ṣiṣu ewé esufulawa fun dumplings. Ni ibere lati ko awọn ọja iwaju, o nilo lati fun cellulose lati fi ara rẹ han. Ati nitori naa, fi esufula si ibi ti o gbona laisi awọn apẹrẹ fun idaji wakati kan tabi iṣẹju 45. Lati ko imọran ti ibi-iṣẹ naa lati mimọ, o le: fi eti si eti. Ti esufulawa ba ni apẹrẹ daradara, a le yiyi.

Atunṣe atunṣe

Awọn esufulawa fun dumplings jẹ gidigidi prone si weathering. Nitorina, ti o ba jẹ pupọ, o nilo lati pin si awọn ẹya. Gbogbo eyiti a ko ṣiṣẹ pẹlu ni akoko, a yọ kuro labẹ fiimu. Nikan ki a ni rirọ ati iyẹfun alale fun pelmeni. Ni ibere ki o má ṣe pin awọn ọja naa si, o nilo lati tan agbara-ipa gangan gangan laarin arin ago. Ati lati ya awọn igun ti o dara julọ lati oju ti o dubulẹ lori tabili nigbati o nwaye. Iyẹn ni, gbogbo ilana naa dabi eyi. A gba apakan ninu idanwo naa. A gbe e lọ sinu awo-kere kan. A ge awọn awọn iṣun pẹlu gilasi. Trimming esufulawa ti yo kuro. Tan Circle, fi awọn kikun naa ṣe, a ṣe pelmeni, gbe wa sori tabili ti a fi bo ilẹ. Ti iyẹfun ba wa ni tan-omi, fi iyẹfun diẹ kun. Ti, ni ilodi si, o ga ju - omi gbona kan.

Ṣe atunṣe sise

Wipe esufulawa fun pelnmeni ko ṣagbe, awọn ọja ti a ṣe tẹlẹ ti o jẹ pataki lati mu o kere wakati kan ninu firiji. Nitorina awọn ẹran ti o din ni "gba", ati awọn imukuro ti dida rẹ yoo gbẹ. Ninu omi fun sise a yoo ṣe afikun iyọ nikan. Lati razvalivanie awọn ọja yoo dabobo arinrin kikan. A yoo tú tablespoon rẹ nigbati omi ṣan. Lati le ṣeun ni alẹ kiakia, o le ṣe ina labe pan bi o ti ṣeeṣe. Ṣugbọn pe esufulawa fun pelmeni ko ni ṣaju, ṣaaju ki o to simẹnti awọn ọja sinu omi ti o fẹrẹjẹ o jẹ dandan lati dinku ina si apapọ. Fun turari, a fi ewe leaves kan ṣe. Mu awọn pelmeni lẹẹkan ati kan sibi igi. Lẹhin awọn ọja ti o wa soke, wọn ko gbọdọ ṣe itọju fun diẹ ẹ sii ju iṣẹju mẹwa lọ. A wọ wọn pẹlu ariwo ati ki o fi sinu apẹja pẹlu nkan ti bota. Nítorí náà, dumplings tabi dumplings ko dapọ pọ.

Ohunelo miran fun igbeyewo rirọ

O jẹ ohun idakeji ti awọn loke. Tu iyọ ni a beaker ti tutu boiled omi. Awọn agolo meta ti iyẹfun iyẹfun, ni oke ti a ṣe jinlẹ. A tú sinu omi. Pẹlu orita, knead awọn esufulawa titi o fi bẹrẹ si lag lẹhin awọn ẹgbẹ ti ekan. Fi kuro ni otutu otutu fun idaji wakati kan. A gbe lọ si tabili, a tú awọn spoon nla meji ti epo epo. Ni idaniloju a ṣopọ, pe esufulawa fun pel'menis ko ni ṣẹ. Nigbati gbogbo awọn epo ti a ti gba, ibi ti wa ni compacted ni ṣiṣu ewé ki o si yọ ni kan firiji fun tọkọtaya kan ti awọn wakati. Nikan lẹhin eyi o le tẹsiwaju si awoṣe.

Ẹyin iyẹfun fun dumplings

Maa ṣe sise awọn pelmeni, ti o ba fi ọja ti o tayọ kun si ikarahun rẹ. Esufulawa pẹlu awọn eyin le ṣee ṣe bi o rọrun bi tabi bii. Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu ọna iṣaaju. A nilo nipa ẹẹdẹgbẹrin giramu ti iyẹfun onje. Fi si ifaworanhan taara lori tabili. Ni aarin "atupa" naa a yoo ṣe ika ika. Ni gilasi, jẹ ki a mu awọn ẹyin naa pẹlu oṣuwọn iyọ. Tú o sinu yara. Nigbamii ti a tú omi ṣiro - oyimbo kan diẹ, biotilejepe ni apapọ o yoo gba to iwọn 350 milionu. Pẹlu orita, a bẹrẹ lati ni irọra ninu iṣogun, nigbagbogbo ninu itọsọna kanna. A fi omi kun ati ki o ṣe iyẹfun iyẹfun sinu rẹ lati awọn eti ti ifaworanhan naa. Fikun gbogbo iṣẹju 350, bẹrẹ bimọ pẹlu ọwọ rẹ. Ti o ba fun ẹkọ yi ni idaji wakati kan, awọn pelmeni ti o wa ni a ko jinna lakoko sise. Ti kikun naa ko ba to ati pe o ti fi esufula silẹ, o le ṣe ki o ṣe awọn nudulu. Eyi jẹ ipilẹ ti o dara fun awọn chebureks ati awọn alawo funfun.

Pọnti iyẹfun

Ni ibere fun cellulose lati farahan ara rẹ, o jẹ dandan lati fi ooru pamọ. Gilasi meji ti iyẹfun fẹrẹ din sinu ọpọn kan. 250 milimita ti omi ti wa ni omi. Ni ekan kan, a yoo mu ẹyin meji tabi mẹta pẹlu tablespoons mẹrin ti epo epo ati teaspoon iyọ. Ni adalu yii, ṣiṣe ni whisk nigbagbogbo, ṣa omi gbona. Awọn ẹyin yoo fun ọpọlọpọ awọn foamu pupọ. Tú nkan omi nkan sinu iyẹfun. Mu pẹlu kan sibi ki o fi si ina alabọde. A ṣafihan itumọ ọgbọn ọgbọn-aaya, igbiyanju nigbagbogbo. Nigbati esufulafọn naa ba dara daradara, pa ina naa ki o si tú awọn gilaasi meji diẹ ti iyẹfun ti a fi oju han. A dapọ o. O ṣe pataki ki esufulawa din duro si ọwọ rẹ. Ṣugbọn o tun yẹ ki o ko ni ju ju. Lati awọn dumplings ko ni boiled, o nilo lati fun akoko idanwo lati "sinmi." Bo o pẹlu aṣọ topo ti o mọ tabi fi ipari si ni cellophane ki o fi fun idaji wakati kan.

Pataki esufulawa fun awọn dumplings

Ni ibere lati ko awọn ọja, o nilo lati fun oṣuwọn wọn diẹ sii sanra. Ni yi ohunelo, dipo ti omi, a yoo lo gbogbo wara (3.2% sanra). A tú gilasi kan ti ọja yi wulo sinu ekan nla kan. Fi awọn eyin meji kun ati spoonful ti iyọ. A bẹrẹ lati tú ninu iyẹfun naa ki o si mu u. Nigbati awọn esufulawa ba sunmọ ni ibamu, bi awọn pancakes, fi ekan naa sori ina kekere kan. Paapa nigbagbogbo ati ki o ma ṣe mu si sise, ki a ko fi ibi naa pamọ, ati awọn eyin ko ni kojọ. Awọn esufulawa yoo di nipọn, bi pancake. Lẹhinna yọ kuro lati ina naa ki o fi iyẹfun diẹ kun (lori gbogbo ohun ti yoo gba nipa iwon kan). Jẹ ki a ṣafọ kan ti epo epo. A fi palẹ iyẹfun daradara ki o jẹ ki o dubulẹ fun idaji wakati kan. O yẹ ki o jade kuro ni ibanuwọn, ṣugbọn kii ṣe ju.