"Denver" (sisu): apejuwe, imọran lori sise, ilana

Jasi, nibẹ ni ko si iru eniyan ninu aye ti o yoo fun soke sisu. Sisun nkan ti eran lati awọn ti o dara onipò ti eran malu lati Cook rorun, sugbon a ko le se lai a recommendation. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn iru steaks, ti o da lori ohun ti apa ti awọn eranko awọn ẹran ti a ge. Ọkan ninu wọn - awọn sisu "Denver".

"Denver" sisu lati ohun ti apa ti awọn malu?

Steaks le wa ni pese ko nikan lati gbowolori gige bi ribeye (òkú apakan lati awọn Chuck, pẹlu kan ti o tobi nọmba ti sanra fẹlẹfẹlẹ), striploin (ti awọn lumbar ekun) tabi eran malu. Ko kere dun eran wa ni vane (abẹfẹlẹ), awọn ru ìka ti awọn eranko (a kukuru) tabi ọrun. Yi yiyan gige. Iru eran ni kekere ni kilasi, ṣugbọn o le Cook o dara ju awọn Gbajumo Clippings.

"Denver" - sisu jinna fillet obo ge. Ni English, awọn orukọ ti yi satelaiti dun bi Denver sisu. Ni gbolohun miran, o ni a nkan ti eran ti ko nira, ya sọtọ lati awọn ọrun-ejika ìka. O ni o ni a ọlọrọ marbling, eyi ti yoo awọn ti pari satelaiti a dun lenu ati softness.

To sisu ti ọrun ati ejika ti di onírẹlẹ, ti o jẹ atorunwa ni awọn okuta didan eran, o gbodo ripen. Awọn kere igba fun eyi ni 21 ọjọ, awọn iṣẹ ni - 30 ọjọ.

Sisu "Denver" ( "Agribusiness Holding"): ẹya ara ẹrọ ti igbaradi

malu olupese №1 ni Russian agro-ise gbero "Agribusiness" ti wa ni npe ni isejade ti yiyan gige, pẹlu awon ti eranko ọrùn. O ti wa ni lati iru a ti ko nira ati ki o wa ni ngbaradi lati "Denver" - sisu, awọn fọto ti awọn ti ti gbekalẹ ni isalẹ. A o kere ti akoko ati awọn eroja yoo fun a yanilenu esi, eyi ti yoo lorun ani awọn Alarinrin.

Lati ṣeto yi satelaiti o yoo nilo: fillet ọrùn ge, iyọ, ilẹ dudu ata.

Ṣaaju ki o to ge awọn eran sinu steaks o jẹ pataki lati tutu a iwe toweli (lati gbẹ). Ni eyikeyi irú o le wa ko le fo ṣaaju ki o to sise. Ki o si ge si sinu steaks kọja awọn ọkà, 2.5-3 cm nipọn. Lati iyo ati ata ni ilosiwaju jẹ ko wulo, bibẹkọ ti awọn eran yoo ko sise ni yi ile-iwe.

Preheat ani ooru ni pan (deede tabi Yiyan). Lati ṣeto awọn "Denver" sisu nilo lati din-din fun 3 iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ. Awọn ti pari nkan ti eran lori kan awo ki o si fun awọn "ogbo" fun 5 iṣẹju. Ati ki o nikan lẹhin ti o le savor awọn sisu pẹlu iyo ati ata. A gba bi ire!

Bi o si Cook a sisu "Denver" lori Yiyan

Lati mura sisu ti awọn julọ baje ti awọn ọrun lori awọn akoj yoo nilo fere kanna eroja bi fun frying ni a pan. Ohun ti o nilo lati ra ilosiwaju, ti o ba ti o ba fẹ lati Cook a sisu "Denver"? Steaks kọọkan ṣe iwọn 300 g - 4 PC, olifi epo, iyo, ata ..

Igbese nipa igbese igbaradi:

1) steaks lati alabapade eran ti a we ni parchment (yan) ki o si fi ninu firiji fun o kere 24 wakati.

2) Fun kan tọkọtaya ti wakati ṣaaju ki awọn sise won gbodo gbẹ iwe toweli bi won olifi epo lori mejeji ki o si fi ipari si ni bankanje.

3) Nígbà tí àwọn ẹyín ninu awọn Yiyan ti o dara iná nipasẹ, fi steaks on greased ọlọnà ati frying fun 2 iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ si alabọde toje. eran otutu gbọdọ jẹ gangan 60 iwọn. Lati mọ ti o jẹ dara lati lo ẹya ẹrọ itanna thermometer fun ounje (ibere).

4) ọlọnà pẹlu awọn ti pari eran kuro lati ẹyín ki o si fi awọn steaks lori kan awo, bo pẹlu bankanje fun 3-4 iseju.

"Denver" - sisu (ohunelo fun loke) eyi ti yoo fun kan gan mellow. Alabọde Rare (alabọde) ni arin ṣiṣe awọn ti o asọ, pẹlu kan ina Pink oje inu.

Iṣeduro fun awọn igbaradi ti awọn sisu "Denver"

Sisu "Denver" lati Cook o rọrun, sugbon ko nigbagbogbo ṣee ṣe lati mu awọn ohun itọwo ti onjẹ to pipé. Eleyi yoo ran lati se aseyori o rọrun iṣeduro.

1. Steaks ṣaaju ki o to sise gbọdọ advance lati awọn firiji si eran ti a yara otutu.
2. Sisu yẹ ki o wa tutu. Ti o ba ti awọn ẹran jẹ ami-gbẹ iwe toweli on o ni kiakia akoso browned erunrun ati ki o wà sisanra ti inu o.
3. Frying yẹ ki o wa pupa-gbona. Ni kete ti awọn erunrun ti wa ni akoso, iná gbọdọ wa ni dinku.
4. Sisu jẹ dara lati iyọ lẹhin ti sise awọn eran lati idaduro awọn oniwe-juiciness.
5. Yọ kuro lati ooru sisu 2-3 iwọn si fẹ otutu (eran alabọde toje naficula lori awo ni a otutu ti 58 iwọn).
6. Šaaju ki o to sìn awọn satelaiti yẹ ki o "ripen" lori awo fun 5 iṣẹju. Lati yi opin, o ti wa ni niyanju lati bo pẹlu bankanje.

Adhering si awọn ofin, o le Cook gan ti nhu sisu, ko buru ju awon ti o yoo wa ni awọn ounjẹ.