Gooey giluteni - kan adayeba ọja

Giluteni - ọkan ninu awọn amuaradagba-ọlọrọ adayeba awọn ọja. O marundinlogun 40-65% ti awọn amuaradagba agbo, soke to 20% ti wa ni fun nipasẹ sitashi ati ki o nikan 6-8% ti sanra. Lara awọn ẹya ara eroja kalisiomu ati irawọ owurọ j'oba. Giluteni - kan nkan ti o le ri ni diẹ ninu awọn cereals, eyun: alikama, semolina, barle, oats, rye, couscous, bi daradara bi malt ati sitashi.

Ko ki ẹru bi o ti wa ni ya

Gbẹ giluteni - kan sise iranlowo eyi ti o ti kun ko nikan lati awọn esufulawa, sugbon tun ni eran ati ifunwara awọn ọja, gẹgẹ bi awọn soseji, ngbe, gbona awọn aja ati awọn sausages, meatballs, ravioli. O jẹ tun bayi ni wara bi a adun Imudara, titan wọn sinu "iyalenu elege" itọju. Lalailopinpin contraindicated awọn lilo ti giluteni jẹ nikan ni ọkan eya ti awon eniyan - ti nru hereditary celiac arun. Sibẹsibẹ, igbalode Imọ gbagbo wipe ọpọlọpọ awọn eniyan jiya lati ìwọnba fọọmu ti giluteni mìíràn pin. Ti o ba ti lẹhin ti njẹ pastry Ìyọnu ache, o nilo lati lọ si a gastroenterologist. On o iwadii ati ki o juwe pataki kan onje ti o je iyasoto lati onje ti onjẹ ti o ni giluteni. O sipo ti iṣelọpọ.

ijẹun ibeere

Awọn ifilelẹ ti awọn orisun lati eyi ti o wa sinu olubasọrọ pẹlu giluteni - kan ọkà ti alikama. Ti o wà lati rẹ ẹgbin ni akoko ti awọn pataki onje. Ni lafiwe pẹlu antiquity, igbalode alikama orisirisi ni a ga giluteni akoonu, eyi ti o mu wa akara a ina, Ogunl ati funfun. Eleyi salaye idi ti awọn iyẹfun onje ti awọn baba wa kò fa iru isoro.

Gastroenterologist ni imọran nibẹ ni o wa Buckwheat, brown iresi, jero, quinoa, oka tabi poteto. Maa ko ba kuna lati fara ka awọn akole ti ounje awọn ọja ninu itaja - awọn giluteni le wa ni ti o wa ninu ko nikan ni awọn ọja ti ọkà. Giluteni, àgbáye awọn ọja, o le ṣee ri ninu awọn obe pẹlu iyẹfun, ọti, oti fodika, soyi obe, ni Brewer ká iwukara.

oka ọja

Oka giluteni gba nigba ti processing ti yi asa ọkà sitashi ati molasses. Nipa awọn ipele ti awọn kalori ti o gba awọn keji ibi lẹhin ti awọn onje eranko ati Ewebe fats. Amuaradagba Oka giluteni ni a ga fojusi ti awọn ibaraẹnisọrọ amino acids (methionine, cystine), eyi ti mu ohun pataki ipa ninu ogbin ti ogbin eranko ati eye. A o tobi iye ti linoleic acid ni kikun satisfies awọn nilo fun awọn ọmọ eye ni ibaraẹnisọrọ ọra acids. Awọn ga pigment fojusi ati xanthophyll carotenoid faye gba ti onse ti eran ati eyin impart lopolopo ofeefee awọ ti ẹyin apo ati adie okú - wura-ofeefee awọ.

Imo ilana ti gbẹ ọkà giluteni jẹ bi wọnyi:

• impurities lati ọkà ninu ati Ríiẹ;
• crushing ati processing hydrocyclones fun sọtọ oyun;
• itanran lilọ fun isolating sitashi;
• refining giluteni patikulu akoso, eyi ti o ti wa ni nkan ṣe pẹlu sitashi oka;
• processing fun centrifugal separators fun Iyapa ti awọn wọnyi awọn ọja;
• gbigbe awọn aise sitashi;
• awọn fojusi ti giluteni gbigbe.