Ohun ti o jẹ botvinya? Cold bimo pẹlu ekan kvass

Russian onjewiwa ti wa ni characterized nipa ilawo ati orisirisi kan ti awọn eroja. Ti o ni idi ti awọn Slavic awopọ ni o wa gbajumo ni opolopo orile-ede ni ayika agbaye. Ṣugbọn diẹ ninu awọn ilana lori akoko ti a ti unjustly gbagbe. Ati awọn ti o wà ninu awọn atijọ ti oriṣa afihan awọn gidi wiwa aṣa ti wa eniyan.

Loni a yoo pin pẹlu awọn onkawe si a ohunelo fun ibile Russian ṣe awopọ, eyi ti o ti a npe ni "botvinya". Eleyi bimo ti yoo ko nikan iyanu awọn alejo pẹlu dani eroja, sugbon tun riri ti o dara lenu.

Botwin - kini yi?

Jẹ ki ká ni oye ohun ti "botvinya"? O ni ko mo ibi ti ni awọn orukọ awopọ. Gege si ọkan ti ikede, ọrọ ntokasi si awọn atijọ Russian "Boteti" ( "gba sanra"). Olufowosi yatọ si ona gbagbo pe awọn orukọ wọn, dé taara lati lo ninu awọn ohunelo eroja, eyun gbepokini ti beets ati Nettle. Ona kan tabi miiran, sugbon "botvinya" - a bimo ti o wa ni yoo wa tutu. O ti wa ni daradara onitura ninu ooru ooru, àgbáye ara pẹlu vitamin ti o ti wa ri ni ọgbin ounje olugbe agbegbe ati adayeba kvass. Niwon awọn ọna ti ngbaradi iru a bimo dawọle kere akoko ti ooru itọju eroja ti o wulo oludoti ti wa ni idaduro substantially yato.

Ngbaradi yi satelaiti bi a Ayebaye elile, kvass. Awọn nikan ni iyato ni wipe awọn igbehin ni o ni a funfun nkanmimu orisirisi ati botvinya j'oba rye akara kvass.

A kekere kan itan

Ohun ti jẹ "botvinya" ati ibi ti o wa ni iru kan ohunelo? Lakoko botvinya ni a ojoojumọ satelaiti ti alaroje. Women won fi kun si yi bimo ti gbogbo awọn ti o ni ninu oko ati awọn ọgba: nettles, beets, sorrel ati paapa gbepokini (leaves) ti eweko, ati alikama, malt pọnti tenumo.

Sugbon maa ohunelo botvinya dara si, idarato pẹlu iyebiye eroja. Lẹhin ti o, yi bimo ti de lati okan kan ibi ti ola ni ọba tabili. Kí nìdí tí botvinya lóòórọ ani awọn aristocracy? Awọn ikoko jẹ ninu awọn tiwqn ti ounje, bi daradara bi awọn oniwe-dani sìn.

Loni, on yi ohunelo tutu bimo mo si diẹ. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe wiwa awọn ọtun eroja ni igbalode ilu jẹ soro, ati diẹ ninu awọn ti wọn ti di a delicacy ki o si wa ti ga iye. Pẹlupẹlu, yi yoo wa bi a bimo tabi ipanu akọkọ tutu awo ati ki o le ko fun a ọtun akọkọ paati isinmi tabili.

Botvinya yoo wa ni gbadun lori kan gbona ọjọ, fun apẹẹrẹ, lori kan pikiniki tabi a ooru Ile kekere. Ninu apere yi o ko paapaa nilo lati dubulẹ awọn tabili fun a onje - kan tutu bimo ti le wa ni yoo taara ninu agolo.

Awọn tiwqn ti awọn bimo

Classic ohunelo ki-npe ni pe botvinya ni imọran niwaju iru eroja:

• beet ọya (leaves);
• nettles;
• sorrel;
• ọya;
• kvass.

Ati ohun ti jẹ "botvinya pari"? Yi bimo ti wa ni characterized nipasẹ niwaju boiled eja pupa orisirisi (e.g., ẹja nla kan ati ẹja) tabi aarun.

Ni afikun, lati ṣe awọn sharpness fi horseradish, lẹmọọn oje, eweko, pickles ilu.

Ti igba satelaiti akara kvass dudu orisirisi, diluting die-die fẹẹrẹfẹ nkanmimu omiran. Ma fi sourdough se lati iyẹfun ati ki o wiwu ilẹ. Ki o si botvinya ti a npe ni zaparno.

Kvass fun botvinya: kini lati yan?

Bi ti tẹlẹ a ti wipe, ni igba ti tutu kvass bimo ti jẹ dudu orisirisi. To o ti wa ni afikun si awọn kẹta ìka funfun nkanmimu. O ṣe pataki lati mọ awọn ti yẹ, nitori yi ifosiwewe yoo mọ awọn adun ti awọn satelaiti. Niwon ewe ni ko ju lagbara lenu, ki o si kvass yẹ ki o ko ni le Bland. Sugbon tun ekan ohun mimu le ikogun awọn tutu bimo. O jẹ pataki lati yan kan ipin ti awọn eroja ti awọn esi ni a ọlọrọ sweetish Wíwọ, emphasizing, sugbon ko "clog" awọn ohun itọwo ti awọn ifilelẹ ti awọn eroja - eja.

Bawo ni lati mura beet bimo lori awọn Ayebaye ohunelo?

Bimo "Botwin pipe" ni awọn Ayebaye ohunelo ti wa ni pese sile bi wọnyi:

1. Beet lo gbepokini ati adíkalà, ipẹtẹ titi ti asọ.
2. Nettle oju scalded pẹlu farabale omi ki o si fi lati imugbẹ.
3. Ọya (dill, parsley, chives) finely ge ati ilẹ pẹlu iyọ.
4. Ni a lọtọ ekan illa awọn lẹmọọn oje, eweko, grated horseradish, dudu pọnti. Nigbana ni fi awọn Abajade adalu ti a steamed ni gbepokini.
5. Dofun funfun kvass. Dilute to turari lenu: iyọ, dudu ata.
6. Fish boiled fun nipa 10 iṣẹju ni farabale omi pẹlu afikun ti ìgbàlode, alawọ ewe, ilẹ ata.
7. Frozen yinyin. Gige o sinu kekere awọn ege.

unconventional ilana

Ni ti kii-ibile bimo ti ilana ri eroja gẹgẹ bi awọn owo, cucumbers, ede ati paapa akan eran. Fi awọn warankasi, rye crackers, ipara. Ọṣọ ipese ati ki o saturate satelaiti ti boiled adie tabi quail eyin, ge ni idaji. Ti o ba lo ko nikan ni leaves, sugbon o tun awọn root, a gba botvinya beet. O ni o ni ohun intense awọ ati ki o dun lenu.

Modern Iyawo ko da awọn owo ti ẹja. Nwọn si ri ona jade nipa rirọpo awọn eja si awọn ibùgbé eran malu tabi adie. Iru ti kii-ibile tutu bimo ohunelo ti wa ni sare nini-gbale nitori awọn Ease ti igbaradi ati wiwa ti eroja.

Bawo ni lati fi kan chilled bimo?

Ohun ti o jẹ botvinya, a ti wa ni so, sugbon bi o si fi iru ohun dani satelaiti? O ṣe pataki ki awọn bimo wà tutu. Nitorina, ni lọtọ awo pẹlu kan sibi Sin itemole yinyin.

Boiled eja tabi tona awọn ọja tun maa n pese ni a lọtọ ekan pẹlu awọn ẹrọ. Lori ìbéèrè, a eniyan le fi ona lati bimo tabi je nikan bi a akọkọ satelaiti.

Ni kan jin satelaiti ti wa ni ti a nṣe taara awọn bimo dofun pẹlu kvass. Nigba ti onje, o nilo lati fi itemole yinyin to botvinya ti o si maa wa nigbagbogbo chilled.

Ni anu, lati Cook yi satelaiti bi botvinya oyimbo nira ni awọn ofin ti igbalode metropolis. Ni awọn fifuyẹ o ko ba le ra alabapade beet leaves tabi nettles, eja ati pupa orisirisi jẹ ohun gbowolori, ati ki o ko gbogbo obinrin yoo agbodo lati lo iru a ọja fun igbaradi ti tutu bimo. Sugbon, mọ awọn ohunelo Ayebaye botvinya, o le mura a ina bimo ti ọya. Nitõtọ yi satelaiti ni ọwọ on a gbona ooru ọjọ.