Persian Gingerbread fi oyin: a ohunelo pẹlu awọn fọto. Ohunelo fun oyin àkara rọọrun

O ti gun a ti mọ lati gbogbo iru dun awọn itọju bi Gingerbread. O han ni atijọ ti Rus ni kẹsàn-orundun. Ki o si awọn àkara won gbekalẹ ninu awọn fọọmu ti awọn ibùgbé adalu ti rye iyẹfun ati oyin, bi daradara bi actively lo Berry oje. Wọn ti wa ni awọn julọ rọrun ki o julọ ti gbogbo, o dun itọju, bi awọn akoonu ti oyin amounted si nipa aadọta ogorun.

Ibi ti awọn orukọ ti Gingerbread?

Ti a npe ni cookies ti wa ni ko lo bi won ba wa loni. Won ni won npe ni oyin akara. Bayi ni diẹ wọpọ orukọ ti "oyin àkara", a Fọto ti eyi ti le tun ti wa ni ri ni ọpọlọpọ awọn orisun. Gbogbo Gingerbread wọn bẹrẹ sí pe ibikan ni kejila orundun. Yi je o daju pe won ti wa ni increasingly fi orisirisi turari, nitori eyi ti han ti iwa awọn wònyí. Nitorina, lori oni yi ni yi Gingerbread ami yio bori.

Persian Gingerbread pẹlu oyin ni o wa Bekiri awọn ọja ntẹriba kq kan ti o tobi nọmba ti turari. Awọn ibùgbé Russian delicacies wa ni julọ ninu awọn irinše bi cloves, oloorun, cardamom, lẹmọọn Peeli, star aniisi, allspice, aniisi, nutmeg, Mint, Atalẹ. Ni afikun, ma fun awọn igbaradi ti awọn ọja ti wa ni lo Mace, fanila ati coriander.

Awọn tiwqn ti Gingerbread esufulawa

Awọn ti o ku dandan ki o si aṣoju irinše ni Gingerbread confectionery ṣuga (ma dudu ati funfun), caramelized suga ati oyin, apa kan ninu awọn agbese ti julọ ti Gingerbread. Bakannaa, ni awọn orisi ti iru awọn ọja fi Jam, orisirisi si dahùn o eso, marmalade ati Jam. Nwọn si sin bi fillings tabi Gingerbread gluing laarin roboto, tabi fi kun taara si awọn igbeyewo ti lo.

Ba ti ko to ya sinu iroyin gbogbo awọn ti awọn loke eroja, awọn esufulawa ara, lati ti awọn Persian Gingerbread, ko kan gan nla ti yio se. Bi ofin, ninu awọn oniwe-ipilẹ be oriširiši nikan iyẹfun ati omi. Ati ki o nikan diẹ ninu awọn ti awọn oniwe-wiwo afikun kan bit ti eyin ati wara (maa ọkan tabi meji ẹyin yolks ati ki o kan gilasi ti wara fun kg ti iyẹfun). Eleyi ṣẹda ki o si sopọ Gingerbread esufulawa ko nipa lilo iyẹfun, omi tabi wara ati eyin, eyun nipasẹ lilo awọn oyin, suga ati ki o molasses.

O ti wa ni yi be le se alaye awọn iwuwo ti kan pato ọja, nitori nibẹ ni ko si ye lati duro fun awọn esufulawa lati wa si. Lẹhin ti gbogbo, ni won manufacture wa ni ko lo onisuga tabi yan lulú orisirisi. Wọn ti wa ni, bi ofin, gbogbo eyikeyi ito bayi jẹ ohun toje. Nikan ni awọn igba miiran, o le tú idaji kan gilasi ti wara fun pàtó kan iye ti iyẹfun.

Bi o si Cook Gingerbread esufulawa?

Mura Gingerbread esufulawa jẹ ohun rorun. Ojo melo, gbogbo ilana ni awọn Euroopu ti gbogbo awọn ìṣòro irinše ti awọn àkara pẹlu oyin. Ohunelo (mejeeji ra ati ibilẹ àkara) nilo kan iṣẹtọ gun dapọ.

Ni ọpọlọpọ igba ti o jẹ pataki yan àkara ilana ošišẹ ti nigbakannaa, ati ki o ma, fun apẹẹrẹ, fun awọn custard awọn ọja ni ese meji. Sugbon ni ibere lati knead awọn esufulawa fun awọn Gingerbread sinu kan ri to isokan ibi-, o jẹ pataki lati gan-finni ati ki o gbiyanju lati dabaru pẹlu awọn irinše. Abajade esufulawa yẹ ki o wa itanran promyato, paapa ti o ba jẹ kan ti o tobi nkan, wa ninu kan diẹ kilo. Ki o si ti o nilo lati "sinmi" fun nipa mẹdogun iseju.

Ni awọn ti o ti kọja, ti ki-ti a npe ni baje àkara ndin lati kan gbogbo nkan ti esufulawa. O soro lati promyat ọkan ọwọ, ki igba repulsed rẹ pẹlu awọn iranlọwọ ti pataki onigi mallets ati ki o kan bit, ti o jẹ idi awọn wọnyi àkara ati di ki-ti a npe.

Modern transformation Gingerbread esufulawa

Lọwọlọwọ ma Gingerbread esufulawa bi disintegrant bere si ni lilo onisuga tabi yan lulú. Sẹyìn, ni atijọ Russian onjewiwa, wọnyi disintegrating, bi ofin, ni oyin tabi ipara, eyi ti a fi kun ni kekere ipin (igba giramu fun kilogram ti iyẹfun). Ni apapo pẹlu oyin o ti fun a ferment, eyi ti a de pelu kan diẹ flatulence, ati awọn ti o, ni Tan, imperceptibly loosens awọn esufulawa. Eleyi jẹ awọn lagbara ilana ti loosening skillfully ṣẹda awọn pataki aitasera ti awọn esufulawa lati ti awọn Persian àkara pẹlu oyin.

Lati ọjọ, awọn lilo ti gaari dipo ti oyin, bi daradara bi awọn ifihan ti Gingerbread yan diẹ eroja (eyin, wara, bota) ni bayi gbóògì si ti yori si a significant ayipada ninu awọn ọja ibiti o. Nibẹ wà kan ti ṣeto ti awọn ẹya fun awọn igbeyewo.

Modern orisi ti àkara

Nitootọ, loni wọnyi awọn ọja wa ni characterized nipasẹ kan tobi orisirisi ti eya. Lati se aseyori iru kan tobi asayan ti delicacies, o si mu o yatọ si awọn iyatọ ti eroja ati didun irinše. Ni igbalode ni igba ni o wa gan olokiki Tula, Rzhevskiï Moscow ati Gorodets Gingerbread. Sugbon, o jẹ ṣee ṣe lati ri awọn ohunelo Gingerbread oyin rọọrun.

diẹ ninu awọn oniwe-akọkọ paati esan bayi ni eyikeyi fọọmu iru yan. Eleyi oyin, lẹmọọn, rye, Mint, alikama, Molasses, almondi, rasipibẹri, suga ati ọpọlọpọ awọn miiran awọn ọja. Siwaju si, afikun processing ọna ti awọn igbaradi ti àkara, bi daradara bi irisi wọn le tun ti wa ni gbọye ni awọn ofin ti orukọ wọn. Fun apẹẹrẹ, aise, bajẹ ati awọn custard tabi awọn ọwọ-kọ, iṣupọ, titẹ sita ati bẹ bẹ lori.

Ni gbogbogbo, julọ ti Gingerbread lori oke ti wa ni glazed. O le wa ni bi ri, fun apẹẹrẹ, Pink ati funfun. Pẹlupẹlu, a ọpọ of dide àkara ni iwa elo.

Enrobing ilana ìwé

Persian glaze àkara pẹlu oyin ni meji ipilẹ ọna: lilo a ni iwonyi ki o si yi glaze. A akọkọ dapọ abajade ti wa ni gba ati pe iwon gaari gilaasi ti omi. Iru gaari omi ṣuga mu si sise, nigba ti fara wiwo awọn yiyọ ti foomu ati awọn miiran impurities.

Ki o si àkara won gbe ni pataki kan jakejado enamel eiyan (oyimbo dara pelvis) ni kan nikan Layer ati laiyara, iṣọkan mbomirin lori produced gaari omi ṣuga. Lẹhin ti o ba wọn saropo pẹlu kan onigi sibi ki yi glaze boṣeyẹ ni wiwa awọn ọja. Ki o si cookies tan lori kan dì, ati nipasẹ wọn adiro si dahùn o fun to iseju kan.

Awọn ilana fun producing awọn bayi glaze

Awọn keji Iru - gidi kan icing. O ti wa ni gba nipa dapọ mẹrin giramu gaari, marun ẹyin eniyan alawo, idaji kan ife ti omi. Ni awọn igba miiran, iru kan glaze ani fi pataki dyes ati turari ti iwa ti awọn iru ti Peeli. Awọn wọnyi ni awọn ọja ni a lenu lẹwa ti o dara, ki loni àkara pẹlu oyin, kan ti o rọrun ohunelo eyi ti yoo wa ni sísọ ni isalẹ, o wa lalailopinpin gbajumo.

Nigba sise, yo awọn suga ninu omi ati ki o tẹsiwaju lati Cook titi titi ti o acquires awọn ti o fẹ aitasera. Ti o ni, ti o ba ti o ba ya a sibi farabale suga ati ki o dara ti o ni omi, o yẹ ki o wa nipa kanna sisanra bi ti o ti ekan ipara. Ni akoko kanna lati nà awọn eniyan alawo funfun titi nipọn foomu.

Nigbana ni, gan laiyara ati ni kekere awọn ẹya nilo lati tú awọn gbona suga jinna awọn ọlọjẹ ti, ni Tan, o yẹ ki o tesiwaju whisking ti kii-Duro. Eleyi le ṣee ṣe nikan ti o ba awọn meji awon eniyan lowo. Nitori naa, a suga-ẹyin ibi-nipasẹ gbọnnu lubricated àkara ki o si gbẹ wọn ni Pataki ti pese sile ki o to awọn preheated adiro gbigbẹ, ṣugbọn awọn iná ti a ko ti to. Setan Persian Gingerbread bo pẹlu yi ti a bo, ni ohun wuni irisi, sugbon tun gan dídùn si lenu.

Ibilẹ oyin àkara

Ọkan ninu awọn alinisoro ati julọ wọpọ egbogi ti awọn wọnyi awọn ọja je awọn lilo ti awọn wọnyi irinše:

- idaji kan kilo ti alikama iyẹfun;

- ọgọrun giramu ti rye iyẹfun;

- meji ẹyin yolks;

- ọkan gilasi ti wara tabi wara;

- ọgọrun ogun giramu ti ekan ipara;

- idaji kan kilo ti oyin;

- ọkan tablespoon gaari;

- teaspoon oloorun;

- meji agunmi cardamom;

- mẹrin ounjẹ ti cloves;

- teaspoon lẹmọọn zest

- idaji teaspoon ti yan omi onisuga.

Yi ohunelo fun oyin àkara pẹlu awọn fọto le ri ni ọpọlọpọ awọn orisun. Gege si i oyin jinna ni a skillet ni kekere ooru to Pupa, awọn foomu ti wa ni kuro. Ki o si ara ti o ti wa ni brewed pẹlu rye iyẹfun, ki o si aruwo ni awọn ti o ku oyin. Lẹhin ti o, o ti wa ni tutu si kan gbona otutu ati nà to funfun.

Suga ti wa ni adalu pẹlu awọn yolks, fi awọn wara, ki o si yi adalu ti wa ni pò alikama iyẹfun. Šaaju si yi, o jẹ pataki lati aruwo ati ki o illa pẹlu ratolchennymi awọn turari lulú.

Next, awọn adalu ti wa ni ti sopọ si awọn oyin adalu ati ekan ipara, nwọn yẹ ki o wa daradara whisk. Abajade esufulawa ti wa ni gbe sinu a m tabi yan, eyi ti o ti lubricated pẹlu epo. Awọn Layer sisanra yẹ ki o wa kan tabi meji centimeters. Ndin ọja lori kekere ooru ogún tabi ọgbọn iṣẹju. Ni opin ti awọn ti pari Gingerbread akara oyinbo ge sinu kan onigun merin apẹrẹ.

Eyi ni kan ti o rọrun ohunelo ti Gingerbread pẹlu oyin, eyiti ngbanilaaye bi awọn kan abajade gba a dun ọja.

Igbaradi gaari-zhzhenki

Lati ṣeto awọn suga-zhzhenku nilo lati illa kan nipọn suga omi ṣuga oyinbo ati ooru o ni kekere ooru lilo kan kekere irin pan. Ni idi eyi, o gbodo je nigbagbogbo saropo lati fi fun a ofeefee hue. Ki o si o nilo lati ṣe iná quieter o si dabaru to èso a alagara tabi ina brown ni awọ. Sibẹsibẹ, awọn suga ko ni iná die-die, nitori ti o ni abajade maa n run caramel dipo ti sisun. Lati se aseyori yi, o yẹ ki o wa fara ati continuously saropo ki o si ṣatunṣe iná. Abajade ina-brown ibi-ati ki o wa ni lo lati impart kan dídùn kikun ati adun ti caramel data awọn ọja.

Lati ọjọ, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona lati Cook wọnyi delicacies, pẹlu Gingerbread ohunelo le ti wa ni mọ rọọrun oyin.

Meatless oyin àkara

Loni, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana fun àkara fun gbogbo lenu. Yi Persian Gingerbread pẹlu oyin, ati Tula, ati Russian, ati ọpọlọpọ awọn miran. Fun apẹẹrẹ, fun awon ti o ko ba lo o yan nitori onje, ãwẹ tabi ohun miiran diẹ ninu awọn ara ẹni ero, nibẹ ni o jẹ kan ohunelo ti o faye gba o lati lenu awọn oyin àkara:

• Honey - a bata ti gilaasi;
• iyẹfun - meje gilaasi;
• Suga - ọkan ago;
• omi - mẹta gilaasi;
• onisuga - ni awọn sample ti a ọbẹ.

Fun igbaradi ti iru awọn ọja lati illa awọn omi, suga ati oyin ni kan pan ati kikan si farabale. Nigbana ni, awọn adalu yẹ ki o wa itura, ati laiyara, ni kekere ipin nilo lati tú awọn iyẹfun sinu o, nigba ti nigbagbogbo vymeshivaya esufulawa. Ki o si o yẹ ki o fi fun ọgbọn iṣẹju, ki o kekere kan gbona. Ki o si ti o nilo lati aruwo ni ti fomi onisuga tẹlẹ pese esufulawa ati ki o kò fi ọwọ kan o lẹẹkansi fun iṣẹju mẹwa. Eleyi jẹ pataki lati rii daju wipe o ti wa ni daradara bayi, ati ki o si awọn iṣọrọ ti yiyi.

O le bayi eerun jade awọn esufulawa lati gba nipa idaji a centimeter nipọn. Lẹhin ti o ti yẹ ki o ṣe awọn isiro pẹlu iranlọwọ ti awọn gilaasi tabi awọn molds. Ni awọn nigbamii ti igbese lori floured yan àkara le wa ni tan ki laarin wọn diẹ ninu awọn ijinna ati lẹtà beki ogun iseju ni lọla ni ọgọrun meji ogoji iwọn. Awọn esi ni a gidigidi dun Gingerbread fi oyin ilana pẹlu awọn fọto eyi ti o le ri ni ọpọlọpọ awọn iwe ohun.

to glaze Technology

Lati ṣeto awọn glaze fun awọn wọnyi si apakan Gingerbread, yẹ ki o wa ni kekere kan eiyan lati tú ọkan ago gaari, ati ki o fọwọsi o pẹlu kekere kan omi (idaji kan ife). Yi adalu yẹ ki o sise ni kekere ooru labẹ ibakan Woôle ati ki o yọ o pẹlu awọn foomu, titi ti ṣuga nnipọn sii. Ki o si o le fi si lenu awọn fanila suga ati ki o oloorun. Lẹhin ti pe, duro titi ti glaze ti tutu, ati ki o le Gingerbread glaze.

Yi ohunelo fun Gingerbread pẹlu oyin je a iṣẹtọ o rọrun ohun elo ti glaze. Kekere ni iwọn oyimbo Gingerbread le ti wa ni lo sile sinu pan pẹlu awọn ṣuga bi kan gbogbo, ati ki o tobi - lati bo ori pẹlu kan fẹlẹ. Lẹhin ti ohun elo ti awọn glaze àkara yẹ ki o fi lori atẹ ati ki o gbẹ ni ohun adiro ni kan otutu ti aadọta iwọn titi titi ti a didan funfun erunrun.

Eyi ni a rọrun ati ki o ti ọrọ-aje ohunelo. Iru oyin àkara ko nikan fi nla fun, sugbon tun yoo ni anfaani. Lẹhin ti gbogbo, ọja yi ni o ni kan to ga onje tio dara iye ati ki o ni a significant iye ti okun. Nitorina loni, ọpọlọpọ awọn ti oye Iyawo Ile ati awọn confectioners pese wọn oyin Gingerbread ohunelo pẹlu awọn fọto.