Bawo ni lati ṣe Curd warankasi ni ile? Warankasi Curd: ohunelo

Curd warankasi ni ile jẹ lẹwa rorun. Akọkọ ohun pẹlu yi - lati ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ibeere ti awọn ohunelo ati ki o lo nikan adayeba ki o si alabapade aise ohun elo (wara, warankasi, bbl).

Loni a yoo so fun o nipa bi o lati ṣe sanra, kekere sanra, ati warankasi Curd. O yẹ ki o wa woye wipe gbogbo awọn wọnyi awọn ọja ba wa ketekete yatọ si ni lenu bi daradara bi awọn oniwe-aitasera.

Ṣiṣe awọn warankasi Curd ni ile

Ni akoko wa lati je kan wulo ati ni ilera ounje ni di le ati ki o le. Lẹhin ti gbogbo, lati wa ninu awọn ile oja ailewu awọn ọja jẹ fere soro. Ni yi iyi, opolopo awon eniyan ti wa ni agadi lati Cook diẹ ninu awọn ti ara wọn (eg, wara, yinyin ipara, akara, wara, fermented ndin wara, ajẹkẹyin, bbl).

Nitori awọn bayi article o yoo ni anfani lati si gbilẹ awọn oniwe-Asenali ti ile ilana miran ifunwara awọn ọja - warankasi. Eleyi a ma so lilo awọn sanra tabi sanra-free wara. Sugbon akọkọ ohun akọkọ.

Ki lati ṣe Curd warankasi ni ile, ti a nilo:

• alabapade Maalu wara (pelu ọra gba, rustic) - 500 milimita;
• Curd grained adayeba ekan - nipa 500 g;
• yo o bota - 50 g;
• iyọ, itanran ile ijeun ati onisuga - ni ½ desaati sibi.

Igbaradi ti ifunwara mimọ

Ṣaaju ki o to ṣe Curd warankasi ni ile, yẹ ki o mura a wara mimọ. Lati ṣe eyi, itanran-grained warankasi nilo fara bi won ninu awọn orita ki o wa ni ko kan nikan odidi. Next, o gbodo ti ni fi sinu ikoko kan, ni ibi ti alabapade wara a ti boiled ni ilosiwaju. Sise awọn Abajade adalu jẹ wuni fun 10 iṣẹju, saropo nigbagbogbo eroja ti o tobi sibi.

Ti o ba fẹ lati gba a kasi Curd, awọn ooru itọju akoko yẹ ki o mu (nipa 5-10 iṣẹju).

Awọn ilana ti isediwon

Lẹhin ti awọn wara pẹlu ipara warankasi sise lori adiro, o yẹ ki o gba a jin colander tabi sieve ati ki o ṣeto lori kan ekan. A colander ila pẹlu nipọn gauze tabi kan ti o mọ owu asọ ki o si tú gbogbo awọn akoonu ti ti pan. Next, o nilo lati duro kan nigba ti titi ti jc ito lati imugbẹ lati fabric. Lati ran yi ilana, awọn egbegbe ti gauze yẹ ki o wa ni wiwọ di, ati ki o strongly pọ ọwọ awọn Abajade lapapo.

Dapọ awọn eroja

Ṣaaju ki o to gbaradi warankasi Curd, awọn Abajade lactic àdánù gbọdọ jẹ jade ti awọn colander ati lẹẹkansi gbe ni kan o mọ ki o si gbẹ pan. Siwaju si, o ti wa ni ti a beere lati fi itanran iyọ, yan omi onisuga ati thawed tablespoon bota. Illa awọn ọja, ki nwọn ki o wa ni pa lori kan gan kekere ooru fun iṣẹju diẹ. Ibi-yẹ ki o pa daradara kuro lati pan dada.

Lara awọn warankasi

Bayi wipe o mo bi lati ṣe Curd warankasi. Lẹhin kan kukuru ooru itọju o jẹ pataki lati yọ kuro lati ooru ati ki o gba lati dara si yara otutu. Next, awọn Abajade ibi-lati wa ni fi sinu eyikeyi apẹrẹ, lai-greased pẹlu sise epo. Ni iru bi kekere warankasi ti wa ni niyanju lati fi sinu kan itutu iyẹwu ibi ti o ti jẹ wuni lati tọju ko kere ju idaji wakati kan.

Ara-ṣe ọja ti awọn warankasi le je o kan bi ti, ge ti o si ona ati fifi o yatọ si akọkọ awopọ, pizzas ati Salads. O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe o ti wa ni daradara yo o ni lọla tabi makirowefu.

Ni ilọsiwaju warankasi Curd: ohunelo igbaradi igbese nipa igbese

Sẹyìn a ti wi fun nyin nipa bi o si ṣe warankasi ga-sanra Ile kekere warankasi pẹlu adayeba ki o si rustic wara. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa miiran ọna fun ngbaradi iru kan ọja ninu ile. Fun apẹẹrẹ, gan daradara pese sile nipa yo awọn warankasi Curd. O ti ṣe ti o oyimbo awọn iṣọrọ, ati awọn esi jẹ ti iyalẹnu ti nhu. Ti o ba Cook o, wíwo gbogbo awọn ibeere ti awọn ohunelo, iru warankasi le awọn iṣọrọ wa ni lo lati ṣẹda ti nhu Italian pizza.

Nítorí náà, lati ṣe ibilẹ ipara warankasi Curd, a nilo:

• Curd rustic o pọju sanra akoonu - 500 g;
• thawed bota epo - to 100 g;
• alabapade ẹyin tobi iwọn - 1 pc.;
• iyọ, itanran cookery - desaati sibi;
• ile ijeun onisuga - ½ kekere sibi.

A ti wa ni ngbaradi awọn groundwork fun kasi

Ibilẹ ipara warankasi Curd ti wa ni ṣe Elo yiyara ju ri to. Lati bẹrẹ lati ṣeto awọn ilẹ. Fun yi o jẹ pataki lati knead awọn Curd ọra rustic orita, ati ki o si fi awọn thawed ororo, eeru ati itanran ile ijeun tabili iyo. Tun fi awọn ẹyin nibi.

Gbogbo awọn wọnyi irinše gbọdọ wa ni daradara adalu lilo a idapọmọra tabi aladapo. Bi awọn kan abajade, o ni lati gba kan isokan iyẹfun, ti o jẹ lati wa ni tunmọ si ooru itoju lẹsẹkẹsẹ.

Cook awọn Curd

Bi o si Cook awọn warankasi Curd? A ṣe iṣeduro lilo kan omi wẹ. Fun awọn oniwe-ẹda, o jẹ pataki lati ya kan ti o tobi ekan tabi casserole satelaiti ati ki o kere, eyi ti o le awọn iṣọrọ tẹ oke. Bayi, ni a ekan to wa ni fi tẹlẹ pese warankasi Curd, ati ki o fi o sinu kan jakejado eiyan, eyi ti nbeere ami-tú arinrin omi. Bi awọn kan abajade, o gba kan ni irú ti kan omi wẹ, eyi ti yoo mura ibilẹ warankasi.

Nranti lati aruwo awọn awọn akoonu ti a kekere ekan, o yẹ ki o wa ni pa ni farabale omi fun 5-7 iseju. Ni akoko kanna akoso awọn ipara warankasi yẹ ki o wa viscous ati daradara gbe kuro lati awọn Odi ti utensils.

Bi o si se ina?

Lọgan ti ni ilọsiwaju warankasi ibi-ti wa ni pese, o jẹ pataki lati tẹsiwaju si lẹsẹkẹsẹ Ibiyi ti awọn ọja. Lati ṣe eyi, ya eyikeyi ṣiṣu molds ati ki o daa girisi isalẹ ati awọn mejeji ti rẹ eyikeyi epo. Next, o nilo lati fi awọn awopọ ni gbogbo thermally mu ti ko nira ati compacted rẹ sibi bi o ti ṣee.

Níkẹyìn agbara ti a beere lati gbe awọn tutu (sugbon ko ni firisa) ati ti o ti fipamọ ki ifunwara ọja fun 12-14 wakati. Nigba akoko yi awọn warankasi ti wa ni patapata si bojuto, ati ki o le wa ni kuro lailewu je.

Ti o ba fẹ lati ṣe ibilẹ ipara ọja pẹlu eyikeyi lenu, nigba ti ooru itọju ni kan omi wẹ fun u yẹ ki o fi alabapade ge ewebe, marinated tabi sisun olu, finely ge ngbe, paprika ati awọn miiran eroja.

A ṣe a kekere sanra warankasi ni ile

About bi o si mura warankasi Curd, a ti salaye loke. Sugbon, o yẹ ki o wa woye wipe lati gbekalẹ awọn ohun elo ti le ṣee ṣe, ati iru a ọja, eyi ti nipa gbogbo wọn ànímọ yoo jọ "Adygeya". Fun eyi ti a nilo awọn wọnyi irinše:

• alabapade Maalu wara (pelu si apakan ere) - nipa 2 L;
• lẹmọọn oje - lati kekere kan eso;
• suga itanran - kekere schepotochka;
• itanran iyọ - ½ kekere sibi.

A ti wa ni ngbaradi awọn groundwork fun kasi

Ṣiṣe-kekere sanra warankasi le jẹ lori adiro, ati pẹlu iranlọwọ ti awọn Multivarki. Ni eyikeyi nla ti o yoo ni lati ṣeto awọn igba ti kanna opo. Eleyi nilo tú-kekere sanra Maalu ká wara ni a saucepan, ati ki o si gan laiyara o jẹ kikan si 80 iwọn. O yẹ ki o rii daju wipe o jẹ ni eyikeyi irú ko sise.

Lọgan ti wara di kekere kan gbona, o ti wa ni ti a beere lati fi suga ati iyo. Ni yi tiwqn, gbogbo awọn eroja yẹ ki o wa ni adalu daradara ti o tobi sibi. Wa ti tun kan nilo lati tú awọn wara ati titun squeezed lẹmọọn oje lai ti ko nira.

Nigbati awọn mimu Gigun awọn ti o fẹ otutu ti 80 iwọn, o jẹ pataki lati yọ kuro lati awọn ooru. Ni akoko kanna wara yẹ ki o wa ni akoso o tobi funfun flakes. Ti o ba se ko, ki o si ṣe diẹ ninu awọn ìfípáda.

Ni iru awọn kan ibi-ti clotted wara yẹ ki o wa ni pa labẹ awọn ideri fun 30 iṣẹju. Nigba akoko yi, o yẹ ki o dara si isalẹ a bit.

omo ọja

Lẹhin ti gbogbo awọn ti awọn wọnyi awọn igbesẹ ti yoo wa ni ti gbe jade, die-die podostyvshy wara ọja ti wa ni ti a beere lati pulọọgi si multilayer gauze, ti o wà tẹlẹ pataki lati pave a sieve tabi strainer. Eleyi yẹ ki o fi kan ibi-ti omi fun idaji wakati kan.

Nigba ti awọn awọn akoonu ti awọn apo yoo jẹ devoid gauze akọkọ ọrinrin, o yẹ ki o wa strongly di a sorapo, fi lori awo, ati ki o si tẹ awọn ajaga. Diẹ ninu awọn obinrin lo fun yi mẹta-lita gilasi idẹ kún pẹlu omi, tabi a ti fadaka laisanwo. Labẹ awọn àdánù ti awọn warankasi yẹ ki o wa fun 10-12 wakati. Ninu apere yi, ti o ba ti akoso kan dipo rirọ ori. Lẹhin ti asiko yi o yẹ ki o wa lati tu gauze ati ki o fi ni kan eiyan. Pa yi warankasi ni firiji ko gun ju ọjọ meje ni niyanju. Tabi ki, o yoo lọ ekan ati unfit fun agbara.

lati akopọ

Bayi o mọ bi o si mura ara wọn ile-ṣe warankasi, eyi ti o nipa gbogbo wọn ànímọ yoo jẹ gidigidi iru si "Adygeya". O yẹ ki o wa woye wipe diẹ ninu awọn ti Iyawo fẹ lati ṣe iru a ọja jẹ ko nikan a nkanmimu pẹlu wara, suga ati iyọ, sugbon o tun pẹlu awọn lilo ti afikun eroja. Bayi, ninu awọn kekere sanra warankasi igba fi grated ata tabi ge alabapade ewebe. Sugbon o jẹ soro ko si darukọ ti o daju wipe iru awọn ọja ti wa ni a ṣe sinu warankasi Curd nikan lẹhin ti o yoo wa ni a colander, ati pẹlu ti o lọ gbogbo awọn ipilẹ ọrinrin (ie ṣaaju ki awọn ọja se isiro labẹ awọn tẹ).

Bawo ni lati ṣe warankasi?

Lati ko bi warankasi ti wa ni se lati kekere warankasi, a so fun. Sugbon ko gbogbo obinrin yoo gba lati lo awọn ọja to awọn itaja. Ti o ni idi ti a nse lati ṣe ara wọn warankasi. Fun eyi ti a nilo nikan meta liters ti wara sanra ti abule. Lati lo ọja yi fun awọn oniwe-pinnu idi ti o ti wa ni ti a beere lati ṣe wara. Eleyi ni a ṣe oyimbo awọn iṣọrọ. Wara wa ni dà sinu kan mẹta-lita idẹ, ki o si kù ninu ooru fun tọkọtaya kan ti ọjọ. Nigba akoko yi, o yẹ ki o jẹ patapata ekan ati thicken. Ni idi eyi, o yẹ ki o gba a gidi ekan pẹlu kan diẹ olfato ti ekan wara ati wara pẹlu lenu.

Lọgan ti wara ti šetan, o jẹ pataki lati yi lọ yi bọ sinu ohun enamel pan ati ki o fi kan lori awo. Lẹhin ti alapapo awọn ọja to 40-50 iwọn ni omi ara ti o gbọdọ wa ni niya. Siwaju awopọ pẹlu igbaya ibi-ni ti a beere lati yọ kuro lati ooru ati ki o dara ni yara otutu.

Ni ipari, awọn Abajade lẹẹ lati wa ni asonu ni a sieve, nipa eyi ti lati advance dubulẹ ipon gauze. Ni idi eyi, omi yẹ ki o imugbẹ ati sinu awọn àsopọ - lati duro sanra Ile kekere warankasi. Lati di diẹ granular ati ki o gbẹ gauze yẹ ki o wa so ni a apo ati ki o idorikodo lori eyikeyi awopọ. Lẹhin kan diẹ wakati ti Ile kekere warankasi yoo jẹ šetan fun lilo. O le wa ni kuro lailewu lo fun ara-igbaradi ti awọn orisirisi cheeses. Pẹlu iyi si awọn ti o ku omi, ki o si tú yi nutritious mimu ni ko tọ o. Lẹhin ti gbogbo awọn ti o le tan jade tayọ pancakes ati ki o dun elile.