Ipara ti ẹfọ

Ẹfọ yato si o tayọ lenu ati ti ijẹun agbara. Ninu ounje run olori. Awopọ pẹlu ẹfọ pese sile lati ami-boiled tabi sisun inflorescences stewed pẹlu epo-ẹyin obe tabi epo. Ọja yi lọ daradara pẹlu poteto tabi awọn miiran ẹfọ, o le marinate, iyọ, tutunini ẹfọ pẹlu kan ti o yatọ ṣeto tabi lọtọ. Young inflorescences ti a lo fun ngbaradi Dietetic Obe ati broths ko o pe ni lenu ati ounje wa ni ko si eni ti akọkọ adie ṣe awopọ. Awọn julọ gbajumo ni awọn bimo ti ẹfọ. Lati se itoju awọn funfun awọ nigba ti jinna cauliflowers, fi ni farabale omi kekere kan suga. Paapa ti nhu ni kabeeji, ti o ba ti o ti wa boiled ni erupe ile omi.

ohunelo 1

Fifi ata, broccoli ati owo idarato bimo ti ẹfọ adun ati aroma. Lati thicken o jẹ ti o dara ju lati lo poteto. Fun 6 servings ti a beere eroja:

• 2 tablespoon bota;
• 1 ti o tobi alubosa, ge sinu kekere cubes;
• 4 zubochka ọbẹ itemole ata;
• 2 tobi poteto, bó ati ki o ge sinu 6 ege kọọkan;
• 2 Karooti, ge si sinu 6 ege kọọkan;
• 2 gilaasi (tinrin) adie omitooro;
• 1 ori ti ẹfọ, disassembled sinu florets;
• 1 ago (faceted) wara;
• Teaspoon iyo 1 tablespoon;
• Sibi ½ teaspoon dudu ata;
• Sibi 1/8 teaspoon ilẹ nutmeg eso;
• 1 tablespoon gbẹ Sherry ile ijeun yara;
• 1 sibi ti finely ge leaves ti alabapade parsley.

Ni a saucepan lori alabọde ooru, yo bota, sisun alubosa ati ata to alubosa akoyawo iṣẹju 5. jabọ Karooti, poteto ati pa ani iṣẹju 5. Tú adie omitooro, mu si sise. Tan ẹfọ, bo pẹlu kan ideri, din ooru ati ki o Cook titi tutu ẹfọ, nipa 20 iṣẹju. Yọ kuro lati ooru. Ṣe a puree ni batches ni idapọmọra tabi ounje ero isise. Gbogbo pada si pan ti ṣeto kekere ooru ati ki o fi wara, iyo, nutmeg, ata ati Sherry. Ooru si farabale, kuro lati ooru ati ki o je, iseona parsley.

ohunelo 2

Pẹlu Atalẹ ati awọ ewe alubosa tun jinna bimo ti ẹfọ. Fun 8 servings ti o nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• 2 parili alubosa root (ẹfọ), pẹlu lilo ewe ìka (5 cm lati root) ti wa ni eluted, wẹ, ge povdol ati ki o transversely;
• 2 tablespoon ti olifi epo;
• 1 seleri (coarsely ge stems ati leaves);
• 2 tablespoon bota;
• 1 ½ tablespoon ge ata finely;
• ½ tablespoon Korri lulú;
• 2 teaspoons ilẹ Atalẹ sibi;
• 6 agolo tinrin omitooro (adie tabi Ewebe);
• ½ lẹmọọn (oje);
• 1 ori ti ẹfọ, yọ mojuto ati pin si florets;
• iyọ;
• dudu ata.

Ooru ni epo ni kan eru saucepan lori kekere ooru. Sisun leeks ati seleri pẹlu leaves titi ti asọ, nipa 5 iṣẹju, fi awọn ata ati ki o tẹsiwaju lati fi jade bi Elo lẹẹkansi. Tú awọn Korri ati Atalẹ, Cook lori gidigidi kekere ooru, ki nwọn sinu ẹfọ, fun nipa a iseju. Fi awọn omitooro ti awọn lẹmọọn oje ati racemes ti ẹfọ. Mu ooru ati ki o mu lati kan sise, din ooru ati ki o sise fun nipa 15 iṣẹju Gba to dara die-die. Mashed ni a ounje ero isise, kiko ni adalu lati kan aṣọ aitasera. Tú ninu omitooro ni afikun si awọn ti o fẹ sisanra. Ooru lati farabale ati die-die ti igba pẹlu iyo ati ata. Ipara ti ẹfọ setan!

ohunelo 3

Fun kan die-die lata bimo flavored ẹfọ puree pẹlu kan velvety sojurigindin ati ki o kan dídùn ọra-awọ ti a beere eroja:

• 600g ti ẹfọ, pin si florets;
• 1 karọọti (dubulẹ o šee igbọkanle);
• 1 parsley (root), finely ge;
• ¼ seleri root (ti o ba jẹ kekere, ki o si awọn ½ apa), o si ge sinu kekere;
• 2 parili alubosa root (funfun ara ti ẹfọ), finely ge;
• 2 tablespoon bulu warankasi (Roquefort ṣee), milled;
• 3 gilaasi (tinrin) omitooro;
• 2 ago (faceted) wara;
• 3 Ewa dudu ata;
• funfun ata ;
• iyọ;
• Laurel bunkun 2;
• 3 pea allspice ;
• 1 sibi ti alubosa alawọ ewe, finely ge.

Dun ata ati paapọ pẹlu Bay bunkun ni kan nkan ti gauze we ki o si ti so si pa o tẹle. Leeks, parsley root, Karooti, ẹfọ sọ sinu kan ti o tobi saucepan pẹlu awọn wara ati omitooro. Fi awọn turari, owun ni gauze (o tẹle osi lori ita, o rorun lati gba awọn turari). Cook awọn bimo fun nipa 30 iṣẹju, titi tutu ẹfọ. Ni opin sise, fi awọn shredded warankasi. Yọ awọn Karooti ati turari. Awọn adalu ti wa ni agbara mu nipasẹ kan sieve. Akoko pẹlu iyo ati funfun ata. Šaaju ki o to sìn, pé kí wọn pẹlu ge alawọ ewe alubosa.